記者李鴻典／台北報導
你聖誕了嗎？氣象局說，26日起又有強烈冷氣團南下，而且已經發布低溫特報！這個時候，最適合用吃來為身體加溫！有babycake專賣店家，推出聖誕限定翻糖，另外，也針對跨年推出隱藏菜色，要讓你從聖誕一路吃到跨年！
以對食物所累積的情感，來自嘉義的Elaine曾郁嵐，去年9月於台北市永康街上成立了專賣店，設計出一口大小的babycake，提供40 種以上的經典組合，以濕潤扎實的蛋糕體搭配純粹的奶油糖霜或內餡，勾勒出絕佳而純粹的好味道，也希望每位顧客都能找到自己專屬的感動、慰勞自己，慶祝生命中每一個重要的時刻，Every little moment is worth celebrating！
而在冬日裡，最令雀躍期待的溫馨節日就是聖誕與跨年佳節，全台灣首家babycake專賣店的Les Bebes貝貝西點，推出手工聖誕限定翻糖，搭配新鮮製作的Cupcakes 或Babycakes，多達40 多種口味供選擇。包括紅鼻馴鹿、淘氣雪人、荷蘭精靈、聖誕老公公、聖誕樹、耶誕賀禮、小雪人、聖誕花圈、迷你聖誕帽、迷你懈寄生等，全都變身成可愛小巧的杯子蛋糕。
▲聖誕節派對組合。
另外，值得一提的是瑪奇朵甜心Caramel Macchiato，用日本 UCC 咖啡做成的蛋糕體，在蛋糕中加入咖啡豆碎及法國可可巴芮 Cacao Barry 的可可豆碎來增加豐富的口感和淡淡的可可風味，蛋糕中間再填入用法國海鹽提味的自製手工焦糖醬，上層搭配用新鮮香草籽和全世界唯一用咖啡原豆做基底的墨西哥 Kahlua 卡魯哇咖啡香甜酒製成的咖啡奶油霜，最後再撒上 UCC 咖啡原豆磨成的細末，令人沉醉於層層濃郁的咖啡香。
▲Les Bebes_瑪奇朵甜心。
焦糖蘋果甜心 Caramel Apple Pie則是以新鮮的富士蘋果都是親自手工去皮、切片，與法國海鹽提味自製的焦糖醬混和，再加入時間慢慢熬煮成的焦糖蘋果塊，填入100% 加拿大楓糖和烘烤過的杏仁碎製成的焦糖蘋果蛋糕，最後搭配上海鹽焦糖口味的打發鮮奶油，每一種食材和每一個步驟都融入了法式手工烘焙的精神！
▲Les Bebes_焦糖蘋果甜心。
另外，Les Bebes Cafe & Bar 針對耶誕與跨年，推出4人套餐的限定Menu，其中，號稱隱藏版餐點的就是聖誕迷迭香烤春雞，以細緻的刀工為法國品種的春雞完整去骨，手工填入外韌內軟口感的野米 stuffing，微炒後散發出淡淡的茶葉香氣，搭配奧勒岡新鮮香草、各式蔬菜、杏桃乾，層層堆疊春雞內餡的鄉村風味。
▲聖誕迷迭香烤春雞。
繁複綁上綿線，慢烤後，將春雞的鮮甜與精華緊緊鎖住，刷上楓糖醬汁的焦黃酥脆外皮，帶出整株迷迭香的自然氣息。再搭配上美國南方常見由帕馬森乾酪、酸奶油 sour cream 製成的 cornbread 玉米麵包，佐上慢功燉煮出的功夫雞汁作為基底的 gravy。這樣用心豐盛的餐點最適合 Holiday Dinner 與家人朋友一起享用。餐廳業者也說，即日起到明年2月，要是想辦聚會或派對的人，他們也開放包場。
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