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50載檜木碾米廠 傳承三代情
Jun 19th 2013, 00:42

自由時報 – 

〔自由時報記者林國賢／元長報導〕元長鄉民陳俊誠經營傳承三代的碾米廠，為鄰近三鄉鎮農民服務，濃濃稻香與檜木香氣，碾出「古早味」的白米，傳承濃濃農村的人情味，也是難得的農村文化之寶，經常有學校進行校外教學。

稻香人情味 常供校外教學

這間位於元長鄉龍岩村的碾米廠，已經傳承三代，五十五歲的陳俊誠說，這座完全由檜木構成的碾米機械，從他懂事後就已經有了，將近半世紀的時間，服務元長、北港、褒忠等三鄉鎮的農民。

一百台斤稻穀，十五分鐘就能夠變成白米。陳俊誠說，雖然沒有現代碾米機械的電腦精選、分級，完成依賴他的經驗進行碾米，但效率仍然相當不錯，因為是人力「用心」碾米，且沒有金屬碾米產生的靜電，口感具備古早味，是許多老農民一定要指定的碾米廠。

陳俊誠說，二、三十年前是碾米廠全盛時期，在稻米收成時，每天得工作十餘的鐘頭，後來，大型的碾米工廠出現，加上烘乾機取代曬穀場，生意逐漸流失，現在除了替人代工外，大多是農民留下來自己食用的稻米，工作量比較輕了。

陳俊誠說，這座碾米設備製作的工匠與維修工人，都已經找不到了，還好除了運轉馬達會損壞外，檜木的碾米流程很少故障，而那裡壞了全靠「聽」的，那裡有怪聲，就是那裡出問題，自己都能夠維修。

全縣不超過三座 元長珍寶

檜木碾米廠已經相當罕見，還持續運作更是少見，元長鄉長李泗濱說，全縣應該不會超過三座，是元長鄉的珍寶。

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