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Aug 29th 2013, 22:38, by maygine

作者maygine (拒當女僕的女王)

看板Food

標題[食記] 台北西湖站‧高CP台電新勵進酸菜白肉鍋

時間Thu Aug 29 22:38:38 2013

詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/50389436 消費時間：2013/8 台電勵進前主廚在內湖重起爐灶， 有了新勵進酸菜白肉鍋，不用擔心美味失傳啦！ 在網路上看到 內湖開了一家新勵進酸菜白肉鍋，超興奮的 之前傳出台電勵進可能要畫下句點， 一度令許多人感到可惜 如今不用擔心啦 傳承半世紀的好味道，每人420元，不另收服務費 在吃到飽價格日日高漲的現在也不算貴了。 和一般吃到飽火鍋的差別 是少了很多人喜歡的冰淇淋。 才開一個半月，已經高朋滿座， 窗明几淨的感覺， 比老台電勵進更舒適新穎 雖然最近天氣炎熱，但還是這麼多人來， 可見台電新勵進門號響噹噹 猜想到了冬天 這家店恐怕也是要大排長龍、一位難求囉！ 地點位於內湖洲子街 108號，西湖捷運站出口的後方 外面玻璃門上清楚寫著消費資訊， 唯一欠缺的用餐時間，菜單上註明為90分鐘 新開店果然是乾乾淨淨相當舒適， 座位雖然多但不至於太擁擠 從樓上往下拍，後方的廚房正切著肉片， 現點現切更新鮮美味，也不用擔心肉會變質 我們被安排在二樓， 樓梯上來就有個洗手台，對面是醬料區 從樓上往下看，晚上六點半多，已經滿滿滿滿， 沒有訂位的朋友只能在外面苦候啦！！！ 來看看座位吧，鍋子是比較小一點， 一樣有著高高的煙囪 但我想這只是裝飾用，因為下方是電磁爐 以環境來說，因為是新開的所以算是很不錯， 但友之前到訪時曾看過小蟲子 不知道算不算是單一偶發事件就是。。。 酸菜白肉鍋的醬料最大特色 就是融合豆腐乳和芝麻醬 這裡的醬料還算滿齊全的， 可以調配自己喜歡的口味 若要挑剔些，就是沒有我喜歡的白蘿蔔泥和辣椒 還有那蒜泥實在是稀到一個不行 （現在蒜頭有很貴嗎？搔頭） 若想找適合酸菜白肉鍋的醬料， 可以按照旁邊的建議分量調配 白肉沾豆腐乳和芝麻醬，味道一絕啊 （但真的很肥就是） 飲料免費無限暢飲，但選擇不多， 冷的香草茶，熱茶和熱咖啡 那個咖啡喝起來，嗯～只能說不要過於期待、 聊勝於無就是 菜單很簡單，分成兩面， 左邊這一面就是可以無限吃到飽的 蔬菜啦、主食啦、肉類和少部分的海鮮 這一面的話是單點的部分， 肉丸、排骨酥和冬粉絲都是熟的 店家會先贈送一份，但之後想再吃就要付費囉 （這點跟台電勵進完全一樣） 入座後不久，免費贈送一份的熟食上桌囉！！！ 有去過老勵進的朋友應該不陌生， 這些都是老朋友了唷！ 這個黃金色的炸肉丸，個人很愛， 而且沒煮過前皮有點脆脆更好吃 一連吃了好幾顆， 不免俗的要來個斷面秀，裡面的肉餡頗為紮實 外酥內軟好好吃， 不過下鍋煮的話外皮就會變得比較軟 登登登登～來個聚光燈吧！ 個人點評，今日最好吃的就是這一道 涼拌的冬粉絲酸酸的很夠味，同時也相當開胃， 不過這個只送一份，還想再吃的話得另外加價喔。 服務生幫我們在鍋中加入高湯 坦白說，這鍋裡頭沒有炭， 所以把它當涮涮鍋看就是啦 酸白菜，會先上一份，覺得不夠酸可以再加點。 酸白肉入鍋，湯頭更有味。不過其實也沒有很酸 我們很愛長白酸菜白肉鍋的湯頭， 不過那是單點式的、價位略高 自然不能和新勵進放在一起評比 （新勵進吃到飽還是挺划算的） 此時送上了蔥油餅。 雖然是薄薄的，但喵覺得好好吃啊 外皮很香，裡面也吃得到蔥的香味， 這蔥油餅續了三、四次 因為蔥油餅實在好吃，所以開鍋前一直吃餅 搞到後來酸菜白肉鍋都沒吃多少， 這樣算是喧兵奪主了嘛？ 要吃青菜才會健康喔～～另外加點的菜色 不過不知道為什麼，青江菜下鍋後變成黃黃的， 而且還帶著一點點苦味，後來就改點高麗菜了 各位跑龍套的也上場了。味道就中規中矩 還有刀削麵喔，後來幾乎吃不下的主食。。。 配角們通通下鍋，看起來有沒有很豐盛啊， 以菜色而言，新勵進的選擇算是不少了 這裡的肉品選擇比老勵進多 有雞肉、牛肉、梅花豬和豬五花（白肉）和羊肉， 上圖這個是雞肉，還ok不算太特別，放久會有點碎 紅通通的牛肉， 吃起來的感覺和唐宮有點像 就是比較沒有油花、略乾一些的口感（但味道算是還行。。） 梅花豬肉，還不錯，但還是不比白肉好 酸菜白肉鍋的靈魂人物，鐺鐺鐺鐺～ 白肉～肥滋滋才好吃 油花多多，所以口感滑嫩， 不過這裡切得比較薄一些 肉肉下鍋煮，變色就可以打撈上岸啦！！！ 鮮紅的牛肉不用燙得太熟，保留一點嫩度更好吃 沾上特製醬料一同入口， 腐乳、芝麻和牛肉的香在口中交錯 白肉下鍋，也是燙個十秒就可以起鍋 白肉變色了，就可以打撈上岸囉！！！ 大把大把的肉吃起來真夠過癮的， 酸酸的湯頭還是要配油花比較多的白肉最對味 入口輕輕咀嚼很快就能夠化開， 口感軟嫩的感覺搭著酸白菜入口更過癮！！ 最後再煮個QQ的刀削麵 兩人就舉手投降、再也吃不下啦！ 以環境而言， 新勵進比老勵進乾淨整齊許多， 菜色上也比較多元 我們覺得這家店極可能成為內湖地區最無敵的吃到飽 所以趁它還沒大紅大紫時，建議大家趕緊來試試看 搞不好之後要提前一個月訂位才能吃得到也說不定呢！ 新勵進酸菜白肉鍋 地址：台北市內湖區洲子街108號 營業時間：周一至周五上午11點至下午2點半， 傍晚5點到晚上10點 　　　　　周六日和例假日上午11點至晚上10點； 商業午餐上午11點至下午2點半 電話：（02）27987696 建議：雖然環境比老勵進舒適， 不過限時90分鐘吃起來稍微有些趕， 若能放寬到2個小時更佳 -- *~好吃女王的美食天地~* http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.238.127 ※ maygine:轉錄至看板 EatToDie 08/29 22:38 ※ 編輯: maygine 來自: 203.69.238.127 (08/29 22:42)

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