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刈筍、焙龍眼 來體驗農村生活
Aug 13th 2013, 20:18

正值龍眼產季,六溪社區果農採摘龍眼,炭焙龍眼,散發陣陣炭焙香氣。
記者邵心杰/攝影

目前是龍眼、竹筍的產季,白河六溪社區17、18日在六溪國小舉辦刈筍、焙龍眼產業活動,另大林社區24、25日則在保安宮廟埕舉辦檨仔林筍推廣活動,歡迎民眾體驗農村生活。

六溪社區常務監事卓有川說,六溪里位在六重溪流經的河谷和平坦地,共有六重溪等11個聚落,麻竹筍與龍眼是主要農產品。在地居民運用傳統的焙灶,並以龍眼樹為柴薪,慢火煙燻炭焙龍眼干,帶有淡淡的炭焙香味,品質及口感深受消費者青睞。

17日社區安排民眾參與麻竹筍的收成及筍干的製作,18日安排龍眼的採收、烘焙及剝龍眼干,將帶領民眾從採收、加工製作全都包,深入體驗竹筍、龍眼產業活動。

大林社區24、25日在社區活動中心前的保安宮廟埕,舉辦檨仔林筍(麻竹筍、綠竹筍)在地產業推廣及行銷活動,當天有脆筍DIY實作課程外,農具展示、竹編藝術展覽及竹筍風味餐品嘗等活動。

大林社區理事長吳協益說,竹筍種植面積約5萬多平方公里,地質、氣候及水源條件佳,致使竹筍的口感鮮嫩、清甜;社區內就有3家麻竹筍加工廠,生產脆筍片、脆筍干、桶筍、酸筍絲及綠竹筍,行銷中、北市場,大受歡迎。

這次研發風味餐古早味竹筍飯、筍絲炒米粉、麻竹筍絲羹品、酸筍絲炒豬肚、筍尾東坡肉、筍角紅燒雞肉、筍絲鯛魚片、脆筍片排骨酥湯、黑豬肉炒筍絲、綠筍沙拉,有山珍也有海味,一字排開,要讓民眾吃得笑呵呵。

正值龍眼產季,六溪社區果農採摘龍眼,炭焙龍眼,散發陣陣炭焙香氣。 / 記者邵心杰/攝影

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