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在地招牌飯PK 嘉義雞肉飯尚讚

Aug 23rd 2013, 19:26

中國時報【李宗祐／台北報導】

為推廣「地產地銷、新鮮養生」觀念，促進米食消費，農委會首度舉辦「RICE UP！鮮享在地招牌飯」網路票選活動，昨日揭曉，傳統口味的嘉義市雞肉飯拔得頭籌，以在地食材為號名的創意料理高雄市玉荷包香腸飯和嘉義縣黃金烏魚飯則分居2、3名。

這次活動各縣市政府共推薦56款特色米食料理參賽，從6月25日到7月28日開放網路票選，投票數高達165萬票。在嘉義地區利用豬油或雞油加醬油拌飯，再加上火雞肉與油蔥酥演變而成的雞肉飯，成為王牌招牌飯。

雖然老口味雞肉飯拔得頭籌，入選前10大招牌飯中，創意料理就占6席。高雄玉荷包香腸飯把當地盛產的玉荷包融入取香腸，將豬肉「7分瘦、3分肥」中的2分肥由玉荷包取代，肥肉只剩1分，變幻出水果入飯創意招牌飯，贏得亞軍。

第3名則是選用嘉義縣布袋東石捕撈的新鮮烏魚取卵，經過鹽醃及日光曝曬後製成烏魚子，切成片狀，搭配布袋鄉見龍里的菜脯與新鮮高麗菜，再與米飯拌炒的黃金烏魚子炒飯。

第4到10名是苗栗縣草莓腐乳脆皮豬腳飯、台東縣池上便當、新北市石碇桂花粽、台南市府城米糕、屏東縣櫻花蝦炒飯、彰化縣爌肉飯，及台中市清水米糕。

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內容來源 : 中時電子報更新日期 : 2013/8/24 03:26

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