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Jul 25th 2013, 00:11, by shiang0504

作者shiang0504 (shiang)

看板Food

標題[食記] 台北 豚膳 當台東黑豚遇上北海道昆布高湯

時間Thu Jul 25 00:11:09 2013

消費時間：2013年7月 地址：台北市大安區延吉街131巷21號 電話：02-8771-7702 營業時間：平日11:30~21:00；假日08:00~21:00 每人平均價位：500元 推薦菜色：元祖柚香黑豚涮涮鍋御膳套餐 大圖無音樂版：http://shiang0504.blogspot.tw/2013/07/blog-post_3630.html 遠遠的就看到醒目的三片大紅布簾，一起拼出一幅完整的畫，很有日式餐廳的風格。 門口放了兩隻黑豬公仔，仔細觀察可以發現，身上的白色花紋跟紅布簾上面的一模一樣耶 ！ 簡單卻很有質感的裝飾。 店內的空間不大座位數沒有很多，前來用餐要記得訂位喔！ 服務生建議我們坐併肩坐的座位，用餐桌子的空間相對較大。 提供布套防止衣服吸附火鍋的味道，還有小置物籃可以放包包，終於可以不用跟包包擠一 張椅子了，加分！ 再來看看菜單，嗯...主打的涮涮鍋價格偏高，加上御膳套餐要價630大洋。 即使是商業午餐，沒花個300元也吃不到東西。 火鍋用的柚子胡椒沾醬。 炸黑豚丼飯定食(320元) 午餐套餐提供時間為11:30~14:30，餐點內容有：炸黑豚丼、高麗菜絲沙拉、茶碗蒸、漬 物和豚汁回家才發現白飯、豚汁、高麗菜絲沙拉可續，不然我真要續他個三碗豚汁。 淋在高麗菜絲沙拉上白色的醬料好像是柚香美奶滋，搭配起來非常爽口。 炸黑豚丼給了三塊大小不一的腰內肉，夠厚但都不大塊，舖在碗上面感覺佔不到面積的一 半，CP值好低好低，不推薦。 不知道是豬隻品種的關係還是炸過頭，應該最軟嫩的腰內肉偏乾硬不好咬，沒辦法大口吃 肉大口扒飯。 茶碗蒸不是很紮實那種，水水又滑順的口感，上面有一些蟹肉絲和青蔥末。 只看豚汁的外觀一直誤以為是普通的味噌湯，後來從湯中撈出不少洋蔥及紅蘿蔔，才發現 豚汁跟味噌湯有所區別，簡單地說就是加入很多豬肉和蔬菜的味噌湯(但是這邊的豚汁沒 有豬肉)。 炸糖心蛋(40元) 看到糖心蛋就忍不住想點，多了層金黃色的麵衣賣像極好，但覺得香味不及普通冰鎮的糖 心蛋來的濃烈，目前石安牧場溫泉蛋還真是沒對手阿。 元祖柚香黑豚涮涮鍋(單點390元，另加240元升級御膳套餐) 一上桌真是好大陣仗，暗中慶幸了一下，若是坐在一般桌子恐怕會不夠放吧！ 主餐有黑豚腹肉或黑豚低脂肉兩種，有選擇恐懼症的你也可以選擇半腹肉半低脂肉， 肉可另外追加，一份是250元 綜合生魚片果然是鮪魚、鮭魚、旗魚經典三寶組合，新鮮度不錯。 茶碗蒸 串揚(腰內肉、豬肉丸子、南瓜) 醬料有蘿蔔泥橘醋、柚香美乃滋和豬排醬汁，炸物都還頗有水準，可能是由溫控制得宜， 麵衣都沒有吸附過多的油。 忘了幫肉片獨照一張，黑豚腹肉和黑豚低脂肉都很好吃也各有千秋，豚膳的湯底是北海道 昆布高湯，蘸醬則是鰹魚高湯依照個人口味搭配胡椒柚子醬，總之都很清淡，長輩們應該 會很喜愛。 副餐選了純手工生拉麵，生拉麵要留到火鍋尾聲時再下鍋煮4~5分鐘即可，因為生拉麵要 靠吸附煮過豬肉和蔬菜後的湯頭才會有味道。 甜點有黑糖豆奶酪和葡萄柚果凍可以選擇，黑糖豆奶酪吃起來就像是豆漿味濃郁的紅豆豆 花。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.14.90

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Jul 23rd 2013, 23:20

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Jul 24th 2013, 14:56, by ite105

作者ite105 (寶貝我愛妳)

站內Food

標題Re: [抱怨] 台北 木柵 誠食

時間Wed Jul 24 14:56:45 2013

2013年6月2號 當事人借用此帳號(ite105)PO了一篇有關於木柵區 誠食 的抱怨文 (詳情可查同帳號同標題文章) 後續有其他發展 因故才於事隔多日的現在 PO出後續處理 以便未來於FOOD版查詢該餐廳之版友可以獲得更確實的資訊 -------------------以下為當事人口吻----------------------------------------- 6/2當下 我除了於FOOD版PO抱怨文外 亦有上該餐廳之客訴信箱 寄出客訴信件 希望能讓店家了解我當日的不滿 隔日也獲得行銷部人員善意回應 據了解 當日服務不周的人員為新進人員 應是教育人員不夠完善所導致 店家深感抱歉之虞 他們寄送了兩張主餐招待卷給我 希望我和當日一起用餐的朋友可以再回去他們店裡一次 朋友欣然接受 我也就跟著一起再回去店裡 當天客量:比6/2號少很多 確切用餐日期其實我不太記得 不過相隔不遠 用餐餐點:我們兩位都點了牛排 服務人員: (點餐) 因為點餐人員剛好是6/2那位令人不悅的服務員 所以是我朋友下去點餐 朋友只說:感覺得出來他應該是菜鳥 因為他對招待卷的處理很生疏 (送餐) 餐點很快就送來 第一次送餐的男服務員簡直是我在該店遇過最棒的 自然的笑容 送餐時貼心的問候 因為我的牛排熟度有點不合胃口 他也沒有一絲不悅的幫我再行處理 第二次送餐的女服務員 應該是店長無誤 服務當然也是沒話說 加點的小雞腿也火速送來 (後續心得) 他們其實在我們出示招待卷時就知道我們是客訴的客人 服務周到貼心 的確沒話說 當天用餐也很滿意 餐點也很好吃 如果服務人員都能像這兩個送餐人員如此專業 我也很願意再訪 不過 誠如我所說 他們在服務我們以前就知道我們是客訴者 SO~ 是否真的能讓每一個客人都能享受到我那天優質的服務....我持保留態度啦 有機會再回政大 如果有朋友邀請 我還是會考慮再去用餐 畢竟出事後店家也很有誠意要解決客人的不滿意 就這點來說 還是值得讓我願意給店家機會 再去用餐 誠實有很好的行銷人員 也有很優質的店長 期望他們能讓整家店的人員向他們一樣優秀就好 (因為我忙於人生考試 所以遲了一個多月才補上後續心得 讓大家參考囉~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.97.153

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