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May 23rd 2013, 21:41

作者luckbear04 (luckbear)

看板Food

標題[食記] 韓國首爾-姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村

時間Thu May 23 21:41:35 2013

餐廳名稱：姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村 消費時間：2013年04月 地址：首爾西大門區滄川洞 5-30 電話：(02)313-0678 圖文版網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/63388835 【首爾美食】姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村 2013年初的首爾自由行裡最大的遺憾 就是錯過了姜虎東屠夫新村店的燒肉 所以第二回的首爾行把這裡列為必訪的重點 推開姜虎東屠夫(白丁)燒肉新村店的大門才發現 我們上次在店外苦苦尋找的姜虎東人形立牌居然躲在裡面 原本天真的以為姜虎東678跟姜虎東屠夫的招牌應該差不多 所以拿著678的照片找尋屠夫的身影 結果下場就是明明站在店門口卻硬生生的給錯過 有了一次的教訓這回說什麼也要把資訊找齊再出門 姜虎東屠夫(白丁)燒肉新村店 店內也有伸縮式的排煙設備 姜虎東屠夫(白丁)的單價比678來的便宜 不過光是木炭就可以感覺到等級是不同的 屠夫用的是原子炭678用的則是原木木炭 姜虎東屠夫(白丁)的菜單價目表 牛肉最貴的23000韓圜/150克 跟使用韓牛的678相較之下便宜許多 豬肉價格在9900韓圜到7900韓圜之間 燒肉附的配菜有韓式泡菜、跟調味生菜 很意外的居然沒有包肉用的生菜 豬頸肉 9900韓圜/120g 豬肉的部分屠夫跟678的價差感覺不大 678的菜單上豬頸肉是13000 /150克 烤蛋 1000韓圜 雖然菜單上寫著是茶碗蒸 但是把蛋液倒在烤盤上感覺比較像是烤蛋或是煎蛋吧 看著蛋液在烤爐邊緣沸騰 撲鼻而來的香氣讓我們完全把肉給忽視了 還好服務人員會適時的來幫我們翻面剪肉 我們就專心顧著烤蛋避免她烤焦囉 在我們忙著幫煎蛋翻面的時間候 服務人員已經幫我們把豬頸肉給烤好了 火候掌控的不錯烤的表面金黃微焦 不過這裡的豬頸肉跟我們想像中Q脆口感的豬頸肉是不一樣的 吃起來跟烤五花肉比較類似 說實話姜虎東屠夫的蒸蛋遠比烤肉來的吸引我 因為蒸蛋的烤盤底下放了很多油 所以煎熟的蛋整個就是香滑順口非常的美味 雖然說這樣的料理在自己家裡也能做 但是在這裡才有藉口可以放肆的狂吃 三枚肉 7,500韓圜/100g 切成薄片的牛肉感覺比較像火鍋店看到的 稍微烤一下就要起鍋免的焦掉了 軟嫩的口感還蠻好吃的 醃牛肩 3,950韓圜/100g 這個醃醬太甜而且口感很韌又難咬 雖然單價很便宜但還是不合口味 Boned rib beef 8,000韓圜/100g 這款也是偏甜口味的醬料 不過還好他的肉質是屬於有嚼感卻不至於咬不動的 姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村店每個樓面都不大 廁所要到二樓上下樓要注意門框高度別撞到頭了 姜虎東屠夫(白丁)與姜虎東678燒肉兩家比較 678的環境好一點但是平均單價也貴些 個人非常喜歡吃蛋所以最愛的是屠夫的茶碗蒸 如果單純想吃烤豬五花其實兩家的價位只有差一點點 但是要體驗韓牛美味的話就非得去678不可囉 【首爾美食】姜虎東屠夫(白丁)燒肉-新村 營業電話：(02)313-0678 營業地址：首爾西大門區滄川洞 5-30 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.154.208

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