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Dec 14th 2013, 23:31, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 高雄鳳山區．阿興排骨拉麵

時間Sat Dec 14 23:31:20 2013

餐廳名稱：阿興排骨拉麵 消費時間：2013年/12月 地址：高雄市鳳山區南華路238號 電話：07-7516655 營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:00, 週三公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71564507 有事到鳳山一趟，照例拿出食物筆記開始尋覓，於是來到這家被推 薦的阿興排骨拉麵。 　　抵達時因人潮著實擔心一下，幸好幾乎都是外帶的客人，但也因此 內用候餐頗需耐心，幾乎都要等待十分鐘以上。 　　麵食的種類不少，依著建議點辣豬麵和紅燒排骨麵，再追加小菜兩 碟。麵條似乎可以選擇，但不確定有哪些選項，因為直覺要了拉麵 辣豬乾麵　50元　紅燒排骨湯麵　60元　小菜各30元 　　麵條雖非粗麵，但咬勁十足正合喜好。醬汁香氣佳但其實完全不辣 ，不懂何以稱做「辣」豬。肉片多而彈口。炸蛋本身無味，私心希望若 為溏心蛋該有多好。麵料裡最特別的該是豆干小魚，拌麵時提味效果一 般，但單吃十分美妙。 　　店家調味檯上有標示「極辣」的酸菜，直接吃真的很辣，建議可以 放些入辣豬麵裡，除讓味道更豐富外，會更切合「辣豬」之名，而且辣 度會變得較平易近人。 　　紅燒排骨湯麵有種在吃牛肉麵的錯覺，除了牛肉與豬肉的獨特氣味 有所差異。湯頭溫順好喝，排骨燉得軟嫩，連軟骨都可輕鬆啃食，難怪 這碗麵也成推薦品。 　　小黃瓜爽脆酸辣，可惜少了自己愛的蒜頭味。粉肝彈嫩不老，調味 亦足，不喜食肝者或許可以嚐試。 　　扣除候餐略久這點（外帶的量真的太多，不能怪罪店家），這裡的 餐點的確有其獨道之處。有空來鳳山時，推薦你也來體驗一番。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.203.118 ※ 編輯: larle 來自: 112.104.203.118 (12/14 23:31)

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