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| [食記] 台中南屯區-赤鬼炙燒牛排二訪
May 17th 2013, 16:36
作者dtmsimon (賓士級電冰箱)
看板Food
標題[食記] 台中南屯區-赤鬼炙燒牛排二訪
時間Fri May 17 16:36:05 2013
電冰箱的吃喝玩樂誌: http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室: http://dtmsimoncook.blogspot.tw 赤鬼炙燒牛排公益店，台中市南屯區公益路632號，04-23205157。 官網: http://www.akaonisteak.com/ 消費日期:2013/05 赤鬼是最近幾年在台中崛起最夯的牛排館，也開了市面上炭燒牛排店 之先河。原本有三家店，原本第一家電在逢甲夜市裡面發跡，但是之前 因為遭到祝融，所以目前只剩下公益店後來新開的崇德店。赤鬼在其他 縣市大家可能不熟悉，不過若講起章魚小丸子我想應該無人不知無人不 曉了吧?沒錯，赤鬼就是章魚小丸子老闆來轉投資的店。 每天生意一直好得不像話，每到了用餐時間，店門口總是大排長龍，沒 有事先訂位我想應該都要在門口顧門一段時間吧!全店100個座位，每天 翻桌率高達15次，對現在的餐飲業來說，這個翻桌率實在夢幻，而且店 裡只收現金不收信用卡，無形之中也減少了許多處理帳務上的不必要開 銷! 這天是非假日去，其實已經過了用餐時間，不過裡頭仍然是座無虛席。 桌上的附餐菜單特別提醒顧客"刀子非常鋒利"，嗯，這是真的!!桌上的 調味料不管是A1、BB醬、番茄醬、胡椒、海鹽都一應俱全。 點完餐的空檔，兩個小人實在是閒不下來呀! 這是附餐的羅宋湯，聽說店家是把牛排肉取下的牛雜拿來熬成湯，雖然 是讓客人免費喝到飽，但是品質口味可完全沒有打折喔! 另一品玉米濃湯也是一樣，濃郁的口感，搭配隨意取用的乾麵包塊香氣 跟口感會更迷人! 接下來這三樣可謂是鎮店之寶-辣韭菜、酸菜以及培根酸高麗菜。牛排店 出現酸菜本就奇怪，辣韭菜更是前所未見，而培根酸高麗菜光單吃就很 美味。只是這三樣其實都是拿來佐肉一起吃的，味道好不好?猴猴席啊!! 席間我們家小冰箱堅持自己喝湯，其實看到他這樣子也驚覺原來孩子 已經慢慢在長大了呀。 附餐有附顆蛋，分別是蒸蛋以及溫泉蛋。 蒸蛋口感還做得不錯，至於溫泉蛋真的是讓我很激賞，雖然一口就滑 進肚子裡我也沒有啥機會細細品嚐，反正就是愛上那個滑進喉嚨的快感! 豬排出現了，想當然一定不是我的菜，不過這豬排也炙烤得看起來很美 味，淋上蘑菇醬汁後感覺美味更加分。 淋上醬汁的豬排看起來美味度滿百，嚐起來的口感當然也是鮮嫩多汁。 之前來赤鬼吃菲力，這次換換口味來份沙朗吧，來這邊不吃牛實在可惜! 炭烤牛排放在鐵板上出菜，建議點五分熟，如此配合鐵板的溫度熟成，吃的 時候剛好是最美味的七分熟。 雖然我個人偏好生一點的牛排，但是這七分切面帶粉紅色的牛肉依然深 得我心。還記得一開始介紹的辣韭菜吧?一口牛排加一口辣韭菜，這種中 西合璧的滋味還真會讓人食指大動呀! 因為牛排指定不用醬料，只輕灑海鹽更能吃出屬於牛肉本身的鮮、甜， 附餐的麵條也因此沾滿了滴到鐵板上的牛油，真的好香。此時如果再 把辣韭菜放進去拌麵，則又是另一個層次的美味，如果來赤鬼用餐，建 議可不加醬試試看，當然醬料也可以要求店家另外給，不喜歡原味的話， 就自己把醬料加下去吧! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團: http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌: http://dtmsimon.blogspot.tw 電冰箱的線上廚藝教室: http://dtmsimoncook.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.120.33
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