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2013年5月25日 12:06

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  《富士比》網站14日刊發專欄文章，討論蘋果近日在行動領域顯現的頹勢。文章列舉了這家iPhone製造商在手機大戰中逐漸敗下陣來的三大因素。

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作者yutingchen (fishstop)

看板Food

標題[食記] 台北市 真假文青都喜愛的 好丘 goodcho's

時間Mon May 27 01:53:34 2013

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這是為什麼？因為年紀大了，身體的零組件就自然不行了。這個時候，我們關節腔內的潤滑液減少了，硬骨與硬骨之間作為緩衝的軟骨也逐漸磨損變薄，甚至完全磨損消失，舉手投足間就會造成痠痛不已，甚至靜止的坐姿也都無法讓骨頭與骨頭間磨擦的疼痛消失，這就是所謂的「退化性關節炎」。

以台灣來說，65歲以上的男女人口，每3人就會有1人得退化性關節炎，而每年大約有3萬人需換人工關節。其次有些跡象也顯示，退化性關節炎的發生已不只前面談到的「老了」、「年紀大了」，而是飲食及工作型態所形成。

隨著老化與工作久站，關節腔內潤滑液減少，硬骨間的軟骨逐漸磨損，造成退化性關節炎。（Photos）

例如肥胖者，退化性關節最常發生在膝部，一般人的膝關節平時就負荷身體3~6倍的重量，肥胖的人給予關節的壓力就更大，造成軟骨磨損的速度便加快，因此常看到40歲左右體重過重的人，通常伴有退化關節炎的跡象：伸不直、走不動、站不久。

另外，久站的工作型態也會對膝關節造成傷害。最近許多求職者嚮往的餐飲工作者，以及站櫃的服務人員、常常需要站上6、7個小時，甚至更久，像這種久站情況，容易對膝關節產生致命性傷害，導致退化性關節炎提早發生。

除了老化、肥胖、久站工作型態是退化性關節炎發生的三個最主要原因外，若是有代謝性疾病、受過外傷、感染、有過神經肌肉病史，或有過關節發炎病史的人，也是罹患退化性關節炎的高危險群。

飲食補充照料關節

那怎麼辦？我在這裡還是強調，看醫生做檢查。先確認是退化性關節炎或是風濕性關節炎，再考慮服用醫生開的止痛劑（輕度情況）、注射玻尿酸（中度情況）、置換人工關節（重度情況）等醫生建議處置外，是否還有其他選擇？有！以輕度來說，等醫生建議處置，是否還有其他選擇？有！以輕度來說，首先要去除產生退化性關節炎的原因，例如減肥、避免肥胖、定時規律的運動，其次是透過飲食補充品讓關節獲得較好的照料及疼痛緩解，例如葡萄糖胺、MSM（ 有機硫）、軟骨素、維他命C、維他命B 群、非變性二型膠原蛋白，或先人流傳下來的龜鹿二仙膠等，都對骨關節有幫助。

在認識葡萄糖胺之前，我們先要了解，以膝關節腔來說，上下兩塊硬骨之間存在一片軟骨，作為緩衝的墊片，而關節腔中必須有潤滑的液體潤滑，以減少硬骨與軟骨的磨擦。而葡萄糖胺就是這些關節潤滑液的一種。所以補充葡萄糖胺能減少骨頭間的磨擦。

葡萄糖胺是常見的關節潤滑液的一種。（Photos）

早期發表在美國及英國期刊上的研究，證實每日1,500毫克的葡萄糖胺服用量，能緩解退化性關節炎的疼痛感，增加關節活動力，降低關節發炎的現象。因此在對輕度退化性關節來說，葡萄糖胺是項不錯的選擇，但是在選購上應注意含鈉量，對心臟或腎臟有毛病的人，最好選擇不含鈉離子的產品為上。

第二種我們要認識的是MSM。MSM的全名是ethyl-Sulfonyl-Methane((CH3)2SO2)。它是一個有機硫化物，在我們人體中的硫元素85%以MSM的結構存在。若只談到它對關節腔的作用，它可以增強我們的靭帶，並且能提高潤滑液的分泌量，另外它也有消炎止痛的效果，若是能與葡萄糖胺一齊服用，具有加成作用，對於退化性關節炎的改善有更好的效果。當然如果我們發現指甲變得易斷裂，或是頭髮常掉、乾燥無光澤，試試MSM，或許能有滿意地改變。

預防一向勝於治療，一旦發生退化性關節炎，就是一直退化下去，除非軟骨可以增生回來，否則到最後都只能置換人工關節。所以避免發生退化性關節炎在於避免久站、肥胖，適度規律的運動，還有從30歲開始就要注意保養，多食用對關節有益處的營養補充品。◇（未完下週五待續）
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