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[食記] 台北。八道料理、精緻美味的禪日本料理:
May 29th 2013, 15:20
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[食記] 台北。八道料理、精緻美味的禪日本料理
May 28th 2013, 07:57

作者penhutai (如果)

看板Food

標題[食記] 台北。八道料理、精緻美味的禪日本料理

時間Tue May 28 07:57:35 2013

餐廳名稱：禪‧日本料理 消費時間：2013年1月29日週六晚上 地址：台北市士林區忠誠路二段55號12樓 電話：(02) 2831-6955 營業時間：11：00～21：30（週五、週六及例假日營業到22：00） 每人平均價位：不確定，似乎一個人九百多！？ 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：★★★★★ 和風沙拉、牛肉壽喜燒、鹽烤鯖魚、味噌魚湯、清蒸石斑 ★★★★☆ 米糕、綜合天婦羅（蝦＋花枝） 完整圖文版食記，也可以直接參考 http://penhutai.pixnet.net/blog/post/49609648 提到這家，位在天母棒球場旁、大葉高島屋百貨樓上，高檔的「禪‧日本料理」，是同 事所強力推薦的美食。 今年年初，公司年終尾牙辦在這裡，因此我得以吃到這家八道料理、道道精緻美味，讓 人吃完之後還唇齒留香、意猶未盡的「禪‧日本料理」。 話不多說，直接上菜囉！ 一開始每個位置會端上兩小盤開胃菜，醃蘿蔔及毛豆莢，這個部份不特別介紹。 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777168 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777174 ★★★★★ 海藻和風沙拉 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777178 前菜是健康養生的「海藻和風沙拉」，蔬菜很鮮甜、很脆，搭配酸酸甜甜的和風醬，好 吃得不得了，讓人胃口一整個大開。 「盛合刺身」（綜合生魚片） I have no comments. http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777182 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777184 接下來上的是「盛合刺身」（綜合生魚片），這是今天的美味佳餚中，最貴的一道吧！ 我們約莫十來個同事，敢吃生竟不到三成，所以店家貼心地幫我們將生魚片表面稍微炙 燒過！（左右兩張圖相互對照囉！） 魚肉很新鮮、很好吃，不加任何沾醬就已經很美味了，淋上一點金桔汁、搭配一些蔥花 來吃，口感更好。這個部份我不予評價，因為我不敢吃生的！ ★★★★★ 牛肉壽喜燒 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777190 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777192 再來這道「牛肉壽喜燒」，熱騰騰端上來的時候還會冒煙。 壽喜湯汁的味道非常讚（好想拿來拌飯吃XD），而且牛肉很入味、吃起來又不會太老。 牛肉上面灑了一點白芝麻，搭配著洋蔥一起吃，好吃程度真是無懈可擊！ ★★★★★ 鹽烤鯖魚 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777198 接著上的是「鹽烤鯖魚」，外皮烤得金黃香酥，把飽滿的油脂都逼了出來。魚肉吃起來 很鮮嫩，擠點檸檬汁上去更好吃，這也是本日的五顆星美味料理喔！ 同事似乎都不大會吃魚，只能一小口一小口、小心翼翼的吃（魚肉裡面有細刺），我則 像庖丁解牛一般迅速吃完，沒多久就吃得一乾二淨。 ★★★★☆ 米糕、綜合天婦羅（蝦＋花枝） http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777202 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777210 這兩道料理，同事們幾乎都不愛吃。 但我覺得，米糕悶煮得很軟爛入味，上面加了一點小魚乾，還蠻好吃的呀！ 蝦＋花枝的綜合天婦羅，海鮮的品質不錯，沾點胡椒粉吃，口感也挺好的。 ★★★★★ 豆腐味噌魚湯、清蒸石斑 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777206 http://penhutai.pixnet.net/album/photo/215777214 今天湯的料理，是「豆腐味噌魚湯」，分成兩大鍋端上來，可以開小火繼續煮沸，再分 成小碗裝盛。 用「湯好、味美、料實在」來形容這道味噌魚湯，一點也不為過。 滿滿切塊的嫩豆腐，以及好多切大塊的魚肉，湯裡還加了海帶芽及芹菜末，魚肉很鮮美 、湯頭很甘甜，真是好喝得不得了！（可惜喝到後來有點太鹹啦！） 壓軸登場的是，「清蒸石斑」，老闆說這是從澎湖新鮮空運過來的。石斑魚的魚皮，很 Q彈、富膠質，魚肉吸飽湯汁後，味道更是鮮美無比，也是非常值得推薦的唷！ 最後，吃得好飽、好撐唷！準備心滿意足地賦歸囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.155.55

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[廣宣] 艾瑪花園(天母店)∼少女尖叫的夢幻餐廳
May 28th 2013, 18:52

作者paulyear (阿一)

看板Food

標題[廣宣] 艾瑪花園(天母店)～少女尖叫的夢幻餐廳

時間Tue May 28 18:52:32 2013

店名：Lady Emma艾瑪花園(天母店) 地址：台北市士林區天母西路5巷8號1樓 電話：02-2873-5166 完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1190173 週末陰陰天氣帶點悶熱，阿一一的心卻非常雀躍， 感謝格友的好康分享，來到寧靜的士林天母巷內， 被綠意環繞的美麗餐廳～Lady Emma艾瑪花園 跟綠葉輝映的花朵與五彩風車， 如果不說這是一家餐廳，經過可能會以為是園藝店。 順著綻放花瓣的陽光向日葵，漫步踏上階梯。 充滿氣氛的半露天座位，也是等待候位時的休息區，一旁的搖椅更是拍照好地方。 巨大的熊熊布偶，仿暖爐的裝飾，隔著玻璃即感受餐廳散發出的溫馨。 不時點綴的超Q小飾品，還沒進去相機就拍個不停。 推開大門為純白明亮的櫃臺 精緻蛋糕於冷藏櫃排排坐著，哪一樣等下會被我們吃到呢？ 由櫃臺轉身就是剛剛從外看到的用餐區， 窗台的花朵，粉紅窗簾，玫瑰花紋桌椅，到處洋溢夢幻的少女風情。 繼續深入還別有動天，舒適的宮廷風紅色沙發， 整點有小鳥報時的咕咕鐘，大鏡子也適時延伸餐廳空間。 藉由中間柱子隔出不同區域， 搭配舒服的壁紙和美麗畫作，營造出古典優雅的溫暖氣氛。 很適合聚餐的一長排座位， 在即將唱起驪歌的畢業季，艾瑪也提供謝師宴的規畫。 果然如格友所說的，光環境就讓人拍得欲罷不能， 終於回到重點的菜色，翻開夢幻的粉紅菜單。 艾瑪招牌就是他們的鬆餅層架， 宛如華麗的英式下午茶塔，依不同的食材特色作為區隔， 莓果、巧克力、起司、熱帶風，包含酥餅、蛋糕、手工餅乾， 全天陪伴你來個午茶或晚茶，6/30前單點鬆餅層架還送飲料喔！ 有甜點，當然有搭配的鹹點， 天母店才吃得到的早午餐，蜂蜜烤土司、法式鹹派、沙拉， 另有蛋捲、三明治、漢堡等輕食，能看今日心情點用想吃的餐點。 想來慶生或過特殊節日的， 也有正式的義大利麵與燉飯，雞肉、鴨胸、培根、海鮮， 加價150元即升級為套餐，包含湯、沙拉、甜點和飲料， 對餐點有什麼問題歡迎詢問，親切的服務生會詳細介紹。 點好餐繼續東拍拍西拍拍，艾瑪的細部裝飾絲毫不偷懶， 任何一角都會令女孩兒尖叫，明亮下更凸顯的花朵吊燈。 由玫瑰組成的浪漫愛心，這裡不只適合女孩聚會，情侶一起來也很有情調。 拍完一圈餐點也陸續上桌～櫻桃鴨胸青醬燉飯(270元+10%) 綠色燉飯水蜜桃片與鴨胸肉交替排列，豐富的配色視覺效果極佳。 泛著油光的鴨胸彈牙有肉汁 青醬味道很濃郁，帶著迷人的蒜香，米飯軟但不過爛，每一口都很入味。 美式鄉村牛肉漢堡(290元+10%) 隨漢堡附上滿滿薯條，外面炸的金黃香酥，裡面是綿密的馬鈴薯泥， 單吃鹹度味道就恰當好處，也可搭配蕃茄醬和凱薩醬， 特別推薦他們的特製凱薩醬，多了一絲蒜香非常開胃 主角漢堡召喚我回到它的身上，你看肉排的厚度，是不是超實在的， 加上荷包蛋、生菜蕃茄和小黃瓜，一個堡吃光所有營養都攝取到了！ 剛切開漢堡肉會有牛排的錯覺， 咬下較一般漢堡肉紮實有彈性，類似牛肉丸子的口感， 漢堡雖然沒另外加任何醬汁，但光牛肉的甜和蔬菜的清脆， 就融合令人滿足的健康味道(加些凱薩醬吃味道也很棒)。 吃完主餐還有重點的甜點呢！ 在期待的鬆餅層架上桌前，先來杯溫暖的焦糖奶茶(140元+10%)， 自然奶香與焦糖的甜蜜交織，若怕太甜可以跟我們一樣點半糖。 美麗的櫻桃蘇打(140元+10%) 刺激的細緻氣泡感，帶來淡淡櫻桃果香，如愛戀般的微酸甜。 艾瑪的主餐壓軸鬆餅層架登場～小太陽堅果樂隊(290元+10%) 雙層的鬆餅層架， 下層為鬆餅、手工果醬、小脆餅，上層有抹茶捲、煎果蛋糕、馬卡龍， 以及店家自製的冰淇淋，豐盛的令人看得目不暇給。 哪個甜點會被阿一一最先品嚐呢？ 當然是最愛的綠茶起司蛋糕，很有創意的將起司跟綠茶做組合， 一吃才發現搭配的真是妙阿！綠茶蛋糕雖茶香優雅卻稍甜， 多了起司淡淡的鹹變得恰當好處，起司香也讓使味道多層次了起來～ 堅果蛋糕＆堅果冰淇淋＆酥餅 蛋糕綿密不膩吃得到細細顆粒，冰淇淋宛如濃縮了堅果的精華， 入口即化中瀰漫迷人的堅果香，品嚐間嘴角也揚起幸福的微笑。 達克瓦茲類似台式馬卡龍牛利， 外層塗著糖霜帶點酥脆，裡面卻是意外鬆軟的口感， 中間夾著不膩的堅果醬，相比其他點心較甜卻好吃！ 吃完台式馬卡龍牛利， 換正統的少女酥胸法式馬卡龍，更為酥脆，甜度上稍微降低， 中間夾了一點酸酸的莓果醬，也適時中和馬卡龍原有的甜。 橫掃上層，該輪到下層了， 周圍沾著糖粒的手工小餅乾，咬下脆脆中浮現餅香和甜蜜。 來到艾瑪招牌的鬆餅， 跟咖啡弄像雞蛋糕的厚鬆餅不同，這裡的鬆餅較薄，咬下多了酥脆， 中間仍保有一些蛋糕的鬆軟，口感味道還真的不錯。 附的手工果醬更是畫龍點睛，今天提供的是天然百香果醬， 脆脆的百香果籽豐富口感，舒服酸甜也讓味道更上一層樓！ 喜歡艾瑪的朋友可加入他們會員，填寫資料當日立刻享有會員禮， 生日當月用餐消費有特別折扣，不定期還有會員獨享的好康喔！ 被綠意花朵所圍繞，古典優雅的裝潢，可愛的飾品， 用心的料理，精緻的甜點鬆餅，激起每位少男少女那顆夢幻的心， 就在士林天母的～艾瑪花園 -- 歡迎光臨我的部落格 食意與旅遊的閒適 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.125.204 ※ 編輯: paulyear 來自: 114.34.240.38 (05/28 18:53)

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May 26th 2013, 09:40

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