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Jun 4th 2013, 03:34

參考資料： 我

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Jun 4th 2013, 09:15

作者designW ()

看板Food

標題[食記] 台南-八峰亭日式拉麵(排隊不一定吃的到)

時間Tue Jun 4 09:15:14 2013

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17358205 餐廳：台南.中西區-八峰亭日式拉麵 地址：台南市中西區萬昌街15號 營業時間：11:00-14:00/17:00-(售完為止) 用餐日期：2013/05/18 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 單點料理 NT.150-NT.210不等(需現場排隊登記候位) ----------------- 老實說，這家店生意好到太鬼扯，所以我也不一定鼓勵大家去排， 但如果好奇想嚐試看看，那我是還蠻推薦的。 ----------------- 說到八峰亭，我知道它很久了，不過一直都沒去吃，為啥咧? 因為他每日限量，不能先打電話預約，要吃的話得現場排隊，賣完就收。 所以要吃到這碗麵，可不是想吃就吃的到的。 中午11點用餐，但早上9點就要去登記，晚上5點用餐，下午4點登記。 一個人可登記四個人用餐，四個人起碼要兩個人用餐不能放棄。 很幸運的是我只等半小時多，麵好吃，服務態度又好。 真的會讓人回味無窮，對我來說，我覺的等待是值得的。 但要我常這樣排隊，還是有點困難，等有想吃拉麵的時候再去排就好。 如果登記兩個人用餐，那用餐時間，兩個人都要到，只有一個人到視同放棄， 規定還不少就是，不過店員會仔細解說，服務態度還不錯哩。 聽說不少人不到8點就去排隊，尤其是假日更是誇張。 ----------------- 不要說我頭殼壞掉為什麼要去排隊， 我就突然的很想吃拉麵，對台南又不是很熟， 想說週五提早下班或許等的到，就失心瘋的從路竹殺過去了。 其實當天主要是想碰運氣，可是去了看到"本日終了"立牌，沒吃到就有點爆氣， 讓我誓言，隔天週六不管說什麼，颳大風下大雨，就算提早去也一定要吃到它。 前陣子的爛天氣算是有幫到忙， 我去的那天是週末，但因為下暴雨的關係， 雖下午3:30分才到，但前面才排六個人，也算是安全範圍就是。 八峰亭就位在巷子內，小小一間，店門口掛著大紅燈籠，算蠻好認的。 外面還排有候位的椅子，還有提醒講話音量的告示牌，畢竟這都住宅比較多。 我下午四點登記用餐，店員叫我5:25之前要到，大概等了10分鐘， 就先進去餐券機點餐(當然每天的情況都會不一樣，看運氣)(店員也會跟解說一次)。 按鍵有亮燈才能按，原本想點三片叉燒，沒想到賣光了(搥胸)， 不過三片叉燒聽說比較適合大食量的人就是。 等選好後，機器會跑出單據。用餐前，記得把號碼單拿給老闆就好了。 因為店內座位有限，所以看登記的時間才會叫名進去用餐， 還好我來用餐前先去別的地方覓食， 所以才不會用那種望穿秋水似的眼神巴望著裡面。 店內放著日本歌曲，有濃濃的日本味， 空間狹小，座位只有10個，很擁擠，要進到自己的座位很困難。 當然就不可能送餐點上桌，而是擺放在櫃台上，由顧客自取。 店內有提供冰開水，就放在架上，要喝就自己倒。 每一碗拉麵都是由老闆現煮，煮之前會先跟客人問過湯頭口味跟麵條軟硬度， 每碗麵都是客製過化的，湯頭可選稍淡/普通/濃郁， 背脂我選不添加/稍少/一般/稍多， 麵可選稍軟/一般/稍硬。 我是選湯頭普通/背脂稍少/麵稍硬。 ------------------ [豚骨青蔥拉麵(叉燒一片)]NT.180 鏘鏘鏘~~久等的拉麵上桌囉， 拉麵裏面有海苔/海帶芽/筍片，還有大量的青蔥。 除了拉麵，還可加購海帶芽/青蔥/黑木耳絲/筍片/海苔/紫菜等等。 我加購海帶芽NT.20。 我以為會直接幫我加在拉麵內，沒想到是這樣一碗上桌。 是說這一碗份量也還真不小哪。 雖只點到叉燒一片，但一片其實就很夠了， 很大片，超過碗的1/2，而且很厚實，肉質很軟嫩好咬，湯頭也很入味，很棒。 拉麵的湯頭有豚骨湯頭及味噌湯頭兩種，味噌湯頭加價NT.20。 初次造訪，當然要先從豚骨湯頭入門吃起。 雖然湯頭看似混濁，但喝起來其實很清爽卻又有深度，很微妙。 我是選要比較有硬度的麵，果真是我喜歡的那個硬度。 麵條口感Q彈，也吸附不少湯汁，真的很好吃。 雖然早先吃了不少墊胃的，照理說這拉麵我應該吃不完， 但捨不得留下還是整碗吃光光囉。 ----------------- 【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆ 美味度：★★★★☆ 價位：★★★☆☆ CP值：★★★★☆ 回訪率：★★★☆☆ 小詠OS：1. 雖口味不錯，不能電話預約，只能現場候位， 但連排隊都有可能撲空，該不該去吃就見仁見智。 2.中午11點用餐，但早上9點就要去登記，晚上5點用餐，下午4點登記。 ----------------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.wretch.cc/blog/bo2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.92.15 ※ designW:轉錄至看板 Tainan 06/04 09:15

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Jun 3rd 2013, 22:17