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| [揪團] 一中夜跑
Jun 28th 2013, 10:53
作者OAOOAOQQ (逼ㄅㄡˋ一)
站內TaichungBun
標題[揪團] 一中夜跑
時間Fri Jun 28 10:53:01 2013
活動主題：一起來夜跑 集合地點：北區 台中一中操場 活動時間：20點左右 目前人數：1 報名方式：站內信 備 註： 台中一中 一圈300公尺 預計跑7.5公里 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 49.216.198.52
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| [食記] 永和 義聚東/劉家水餃
Jun 28th 2013, 01:23
作者blueherobest (苦蓮)
看板Food
標題[食記] 永和 義聚東/劉家水餃
時間Fri Jun 28 01:23:18 2013
圖文： http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32104895 時間：2013/5 山東燒雞雖然名為山東，但其實有賣這道菜的餐館與韓國料理多少有點關係 ，不知道是否跟山東半島遙對朝鮮半島有關係？因為遙遙相對，所以山東料 理與韓國料理有所交流？這是我挺好奇的一點，在永和的韓國街（中興街） 裡的義聚東，既是韓式料理店也是北方麵食小館。 不過義聚東還是比較偏向京魯麵食小館，但有些麵食卻是韓國口味，煞是有 趣。 義聚東的幾樣麵食都是韓式風味，像是炒瑪麵或炸醬麵，這裡的炸醬麵與京 菜裡的炸醬麵不同，而是韓國的黑色炸醬麵，有大量的洋蔥與甜甜的風味。 山東燒雞（小）＄160 不過山東燒雞才是我的目的，山東燒雞並非烤雞，而是醃漬過後的雞肉油炸 上色，再蒸熟放涼，因此雞皮並非緊繃而是略有鬆皺狀。放涼的雞肉底部墊 上拍黃瓜，上頭加上大量蒜碎或蒜泥與香菜，淋上白醋，是唯一道涼拌菜。 小份的山東燒雞約是四分之一之雞，我這盤大部分是胸肉部位，因此肉質較 乾與硬，沒那麼順口滑嫩。辛嗆的蒜碎與酸醋讓燒雞特別清爽開胃，這也是 山東燒雞最吸引人之處。此外傳統的作法，黃瓜得用菜刀拍開，因此斷面一 定是不規則狀，不會是整齊的邊緣。 韭菜豬肉水餃（顆）＄6 不知道份量，一次點了十五顆，送上來看了有點後怕，義聚東的餃子顆顆個 頭飽滿渾圓，很是扎實，十五顆真是有點過飽了。 內餡滿滿的豬肉韭菜，每口都十分飽實，韭菜香氣並不過重搶味，比例恰好 ，滋味清爽不油膩，餃子皮頗有彈性，十五顆吃完真是大飽。據一些老人家 說，北方人吃餃子都是幾十顆幾十顆在吃，豪邁得很，東北人吃餃子更是以 百為單位，簡直令人引為奇談，無法想像。像義聚東這樣大小的餃子，頂多 二十顆就已經是極限，不能再食了。 義聚東/劉家水餃 地址：新北市永和區中興街98號 電話：02-89213000 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.16.52 ※ blueherobest:轉錄至看板 ShuangHe 06/28 01:25
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| MSN 新聞 - 地方新聞 |
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| 翁明川‧翁偉翔現代竹雕茶器聯展 6/30~9/1總爺藝文中心展出
Jun 27th 2013, 14:35
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】
「賞茶則-茶席裡的領航者 翁明川‧翁偉翔現代竹雕茶器聯展」將於2013/6/30~9/1，在台南市麻豆區的總爺藝文中心展出，共55組作品。6/30上午10：30舉行開幕活動，歡迎民眾前來共襄盛舉。
翁明川老師投入竹雕領域近30年，在新竹成立『樂竹齋竹雕工作室，創作路上屢獲佳績，作品曾於2007年獲國立歷史博物館典藏、2008年獲南投縣立竹雕博物館典藏，2011年入選風華絕代-金門當代藝術家紀錄片，2012年獲LV公司典藏。
因為茶的帶領及一股對喝茶的熱誠，翁明川老師開始投入竹雕領域，工作之餘愛喝茶的翁明川老師覺得市面上總是著重在茶壺與茶葉部分，想要讓泡完茶取出茶葉的最後動作能夠畫下完美的句點，卻沒有像樣的工具可以使用，於是開始著手刻製竹子。
翁明川老師說，竹子在保存處理上必須花費許多心力，要在竹子上加上雕刻更是困難重重，選擇適當的竹材就是其中的關鍵，經過多年走訪終於在南投竹山尋找到適合的竹材，選擇桂竹或是孟宗竹來進行創作，這類型的竹材纖維分佈平均且細密，比木頭還要來的堅硬，竹材處理方面，讓茶水在茶則上形成天然的保護膜，所呈現的色澤自然，有別於上漆的處理方式所呈現的光澤，近年來竹材變化多樣，也在作品中加入了煙燻、保青等方式，讓茶則呈現不同面貌。
翁明川老師之子翁偉翔，1972年生，2011年起開始與父親聯展，創造屬於自己的創作風格。他認為「茶席」是今日茶文化的精髓，而「賞茶則」正是這茶席裡的領航者，即將要沖泡的茶葉盛在「賞茶則」中，依序在賓客中傳遞欣賞其外形上的美，這種視覺上的關聯也將直接關照在茶湯的欣賞上，從這觀點上來說，賞茶可說是品茶的序曲，而盛載茶葉的「賞茶則」同時擔當了引導者的角色。（圖／總爺藝文中心提供）
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內容來源 : 大台灣旅遊網 更新日期 : 2013/6/27 22:35
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