作者ll2266ll (墨棧亭)
看板TaichungBun
標題[食記] [台中清水] 清水燒炸粿(推筊白筍肉炸)
時間Thu Jul 4 00:33:23 2013
http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24427393 =============================================================== 店名: [台中清水] 清水燒炸粿(古早味/三代老担)(新興路上) 地址: 台中市清水區新興路268之1號 電話: 無 營業時間: 07:15--12:30 價位範圍(每人)：30元 刷卡（可/不可）：不可 停車場：無 =============================================================== 這一家清水燒炸粿也是三代老担,主打傳統的古早味, 店家與清水(白)燒炸粿是兄弟關係, 不過,店家好像還是由第二代掌廚. 當天因為想要吃點炸物,就跑來這邊吃點東西. 店家在三番港魷魚羹的旁邊,店門口有一個明顯的立牌. 店內有一些白鐵桌椅可供內用, 不過,若是夏天來訪,內用會有點熱~~ 店家還挺多老顧客的~~ 與清水(白)燒炸粿一樣,店家也用筊白筍當配料. 店家習慣將炸物將炸好,不是現炸的,加上店家的顧客沒有很多, 所以,當時吃到炸物的酥度,就沒有那麼酥~~ 店家的油看起來有點黑~~ 桌上有兩種調味料,衛生筷. 左邊是辣醬,右邊是醬油膏. 兩款辣醬都還蠻順口的. 炸甜米糕(20元) 店家會將產品切成小塊,方便顧客食用~~ 甜米糕的甜度比清水(白)燒炸粿低些, 不過,外皮的酥度還好~~ 炸蘿蔔糕(20元) 蘿蔔糕不是超嫩的那一種,味道比較古早味,我沒有超愛 ~~ 肉炸(30元) 店家一樣會將肉炸切成小塊,方便顧客食用~~ 裡面包的是筊白筍,豬肉,青蔥. 因為店家的筊白筍是切成有點長條形的形狀,口感比較濕潤, 所以,即使不摻醬汁,直接吃肉炸,也不會覺得過乾~~ 我還蠻喜歡店家的肉炸的~~ 蚵嗲(30元) 蚵嗲的外皮比肉炸更不酥些~~ 裡面的韭菜還蠻嫩的, 蚵仔雖然還蠻大顆的,不過,吃起來沒有很新鮮~~ 以味道來說,我很喜歡店家的肉炸,因為筊白筍吃起來比較濕潤~~ p.s. 若是想要吃清爽的肉炸,倒是比較推薦清水(白)燒炸粿家的~~ 但是,其他的炸物,還是以清水(白)燒炸粿大勝~~ 畢竟,炸物就是現炸的才美味~~ 大家可以挑自己喜歡的電家上門光顧哦~~ 延伸閱讀: 清水(白)燒炸粿(光華路上):
http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24427264 --
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