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Jul 15th 2013, 09:59, by akagi77

作者akagi77 (akagi77)

看板Food

標題[食記] 台北 橫濱家系拉麵大和家~拉麵新開幕

時間Mon Jul 15 09:59:47 2013

　　橫濱家系拉麵大和家（台北店） 地址：台北市大安區市民大道4段12號 電話：02-27718810 營業時間：1100~2330( 最後點餐：2300) 消費時間：2013年7月 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/27152223 延伸閱讀： 麵屋緣 enishi～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680778 山頭火拉麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25685976 博多一風堂 (台北中山店)～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25687414 麵屋輝 ( 麵や輝 )～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25696603 味之時計台（新光三越南西店）～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25736550 長浜No.1( 長浜ナンバーワン ) 台北店～ http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25754189 三田製麵所‧沾麵專門店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25793530 ラーメン 凪 （拉麵 Nagi）西門店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25853789 太龍軒sogo忠孝店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25888234 麵屋台 博多拉麵～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25908352 札幌拉麵‧一騎～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/26005771 ラーメン 凪 （拉麵 Nagi）忠孝店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/26900932 太龍軒忠孝敦化店～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/27136210 我知道武藏很夯，但我今天要寫的拉麵依然不是武藏。前兩天很剛好的在FB上有網友 告知市民大道上有一家日本拉麵開幕～大和家‧橫濱家系拉麵開幕了，然後我很剛好 的在開幕特惠的到數第二天晚上十點經過了市民大道；然後大和家也很剛好的還沒關 （營業到晚上十二點），接著就很剛好的進去吃了，最後很剛好有了這篇食記。 言歸正傳，會在晚上十點很衝動無計畫性的跑進去吃拉麵（都說了是剛好），當然是 衝著開幕期間基本款的$180拉麵特價只要$130（到今天7/15晚上結束）；吃完之後 發現就算用原價$180，用$20加點白飯還可以無限續飯，相對其他有些動輒衝到$300 以上的拉麵店真的是又平價又能吃飽的選擇，就給它很勤奮的分享給大家看看。 大和家位於市民大道靠復興南路，微風廣場對面，花雕雞旁邊。 附上店家名片背面的資訊。 一走進店內就覺得很親切啊，是很溫馨的食堂風格。 坐在吧檯吃麵整個很有身處日本巷內小拉麵店的FEEL。 目前店內負責煮麵的師傅都是日本人的樣子，不知道會待到什麼時候。 店家製作的拉麵派系介紹圖卡，介紹橫濱家系拉麵的特點是大量使用豚骨 及雞骨熬煮湯頭，搭配中粗直麵，最後還會用雞油提味。 桌上的調味料只能用琳瑯滿目來形容，不過店家有詳細說明的圖片，店員 也會在點菜的時候也會介紹一遍。 印象最深的是店員說辣椒是買自寧記火鍋。 店內說明也特別強調它們家湯濃、麵粗以及備有多種調味料。 店內除了在牆上跟菜單中有點菜及食用說明的文字，還有兩張漫畫圖卡，解釋的 非常清楚；要是第一次來店內時不知道如何點菜又不知道該看哪裡的文字說明， 就直接拿漫畫圖卡來看吧。 漫畫圖卡有兩張，一張是介紹點菜方式；點好喜歡的拉麵後，再指著口味選擇表 （跟Menu放在一起）跟店員說明麵的硬度、湯的濃度、油脂的多寡即可。 另外一張漫畫圖卡則說明拉麵搭配飯類的食用方法，親身體驗的感想是真的不錯。 其它說明則大同小異，唯一不同的是黃色的說明圖片有特別介紹兩種不同 湯頭的拉麵，在吃到後段的時候可以加入推薦的調味料。有興趣的人可以 照表操作看看，不然吃原味也很夠了其實。 黃色的這張圖片還特別製作了日文版，看來很有信心能吸引日本人來店？ 7/12~7/15開幕活動的這三天，麵類只供應普通份量的鹽味及醬油，然後一律 特價每碗$130（原價$180）。怕吃不飽的人別擔心，只要加$20就可以無限 享用白飯。 Menu　　 雖然只能點基本款拉麵，還是來看一下Menu內容長怎樣。 簡單來說就是先選湯頭是要醬油還是鹽味，然後配料是普通（一片叉燒跟 一個XX蛋，賣關子先）、六三一（六片海苔、三片叉燒、一個半熟蛋）、 蔥多、叉燒多；然後最後選麵條是要普通份量（並）或是加大（大盛）。 當然也可以選擇海苔、半熟蛋等等的加料。 我選了鹽味拉麵，然後麵硬、味濃（提醒大家，這邊所謂的味濃真的很濃！）、 油多，當然也加了一碗飯。 有點白飯的話，店員會先問第一碗飯的份量是要小、中、或大，吃完之後可以 再跟店員續點；我很理智的先選了小碗飯，餐後證明我的選擇救了自己。 　　鹽味拉麵（並）　　$130（原價$180）　　 沒錯，基本款的拉麵沒有半熟蛋，但是有～鵪鶉蛋！！另外有菠菜這件事 也算比較特別。 DSC03081 湯頭‧‧‧‧‧‧‧濃鹹！真的是又濃又鹹！雖然我吃過的拉麵不算多， 但台北的拉麵也吃了九成，日本當地也吃了十家以上；儘管如此，大和家 湯頭之濃郁威力讓早已被重鹹洗禮的我，都喝了之後有兩三秒處於出神的 狀態。 但你說這鹹的不好嗎？不，它鹹的很不錯；大和家的鹽味湯頭是很率直的 鹹香，並配合雞油油脂，帶出豬骨融合雞骨後的圓潤甜味，是兼具深度跟 廣度的爽快滋味。 湯頭如此暴力，麵條卻也半點都不示弱；大和家的中粗直麵有很剛硬的 個性；一般的麵條在硬的同時還會或多或少帶著滑口的外表，但大和家 的麵給人的感覺幾乎是從接處麵硬到最深的麵心裡。 以這種硬度，如果它再粗一點就會覺得口感很累贅，但停留在中粗麵的 粗細度就剛好在硬度跟順口度中取得平衡；選用直麵而不是捲麵，也有 對順口度加分的作用。 叉燒是偏瘦的捲叉燒，雖然我沒很愛，但以這家店的硬派作風，或許瘦肉 正比肥肉來的有協調性？ 最妙的非鵪鶉蛋莫屬，硬是要在麵中給顆蛋有種微妙的惡趣味XD。 拉麵吃到後段，依店家的推薦加調味料進去試試。 只看到店家推薦鹽味湯頭的調味料是加醋、豆瓣醬跟大蒜，卻沒看到 人家連份量都有說明，然後我整個給它亂加這樣Orz。幸好結果不算 太糟，大蒜讓鹹味有了第二段的提升，豆瓣醬的甜辣跟醋酸則讓鹹味 不致於暴衝。 重頭戲來了，飯湯準備合體。 名為小碗飯，大概也是我一整個巴掌大的碗盛了七分滿。 第一種吃法是海苔夾飯，重口味的人可以在白飯上頭先放一些豆瓣醬， 不然就直接夾。 將海苔浸過拉麵湯汁之後，夾起白飯一起入口，混合著海苔清香跟湯頭 鹹香的白飯相當涮嘴。 然後將配海苔剩下的白飯倒進拉麵湯頭中，吸飽湯頭鮮味的白飯，口感滑順 又有濃濃的香氣；相對湯頭的鹹度則被白飯調和，雖然還是有一定的鹹度但 溫和許多。 飽，大飽，我吃完之後馬上在FB宣誓接下來幾天要閉關～囧。像這樣 點一碗基本款的拉麵跟白飯，恢復原價之後剛剛好是$200。要加一成 服務費是小小的遺憾，但價錢仍然算是親民。 試賣期間消費就送一張到明年三月底之前都可以配料升等的VIP卡， 所謂的試賣期不知道是到今天晚上還是什麼時候，大家有興趣不妨 去吃吃看囉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.232.111

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Jul 15th 2013, 09:09, by arrakis

作者arrakis (DukeLeto)

站內movie

標題[好雷] 給童年的情書 -- 環太平洋

時間Mon Jul 15 09:09:45 2013

[以下巨量劇情洩漏] 延續前面某串討論，拿鋼巴斯達來對比環太平洋的話， 須知鋼巴斯達本身就是試圖在八零末總結Anime的作品。 (當然不限於男生 -- 鋼巴斯達大部分也是致敬網球甜心的呢) 但若站在這個角度看的話，或許環太平洋只是西方式致敬60~80s Anime次文化的總結? 只是這個總結，在參雜了西方的技術力，與影視文化底蘊之後，又是另一番風貌。 而這個風貌似乎是獻給廣大東西方已成年的，曾經是孩子的大人們。 一如Guillermo del Toro在訪談中說的 "我們10~12歲時會喜歡的東西" 換言之，可以說這是Guillermo del Toro給童年的情書， 一如鋼巴斯達被稱為給阿宅的情書。 但，也許因為片長，這是一封十分急促的情書，前四十分鐘快速交代了背景，從主要 角色們的出身、動機、人格，一路到世界觀，幾乎都用旁白帶過，有種 "這東西好好說 的話，三部曲才夠" 的感覺。不過這部片適合拉長嗎? 不一定，或許這種遺憾同樣很美。 而且，一套以致敬為主軸的作品是不是能在市場上長銷也是很大的疑問。 總之，談致敬之前，先對童年說聲 "好久不見" 來談談致敬，或者說，過去常見的情節 / 過去曾存在的商品。 當然，不必太過鑽研，因為與其討論是否真是致敬，不妨簡單當作異曲同工之妙即可。 我個人私心想先提的一段是，後半韓森父子掏出信號彈射擊怪獸眼睛的段落，堪稱是 哥吉拉跨入平成之後的首作，哥吉拉對碧歐蘭蒂(ゴジラvsビオランテ，當年譯為大恐龍) 裡，權藤少校豪邁地用火箭筒賞給哥吉拉一發口爆的翻版。 看到這一幕的當下，我真覺得下一秒就是這對父子檔被捶爛...... 雙人體感操作 -- 還真想不起來有主打這種設定的作品。 一人代表一半身體的概念十分有趣，同時也合理化了必須神經連結 ，以及駕駛間心靈融合。堪稱設定中的最大亮點。 鋼巴斯達、五星雖是雙駕駛，但都僅有一人體感， 另一人是近似主控台的地位。 但是，體感介面外型(扣掉操作服)倒是接近鋼巴斯達。 (漏了GEAR電童...orz) 太陽之牙 -- 或者說這是80s開始的真實系機器人(扣掉鋼彈)的普遍風格 : 外露、掛載式的火器、沒有帥氣度... 不確定海報的機體是不是司令早年的座機，但若如此， 沒有在電影裡正式亮相也可理解了。 連前傳漫畫裡都沒有，只出現在海報裡。 當然，也可以說是HALO士官長的放大版 -- 同樣足可解釋為何沒正式亮相 http://0rz.tw/sIEYo 太陽之牙 http://0rz.tw/6EzcZ 海報 ブリキロボット -- 也就是俗稱的鐵皮機器人。 四五十歲以上的人可能會知道 "火星大王" 這個詞， 甚至自己都有買過。火星大王是鐵皮機器人中較有名的一款。 片頭父子(女?)檔在海灘撿到的小玩具乍看之下就頗神似。 而俄國機體同樣也帶著濃厚的鐵皮機器人風格，只是沒那麼可愛。 也可以說，在機器人的概念剛進入流行文化時，風格也近似這樣， 或許這正是俄國機體擔負的責任 -- 懷舊感。 http://0rz.tw/Gev16 http://0rz.tw/kBKkF http://0rz.tw/km3U6 http://i.imgur.com/iTEyGa4.jpg 跟上面的玩具相比，是不是很像同一條村的孩子呢? (主角機、澳洲機、中國機、墨西哥、加拿大等，倒都是現代比較常見的風格了) (當然澳洲機是最為前衛的) (一定程度上，可以將各國機體，視為意圖呈現流行文化中各階段/各風格的機器人) (然後再加上各國代表色 XD) (所以一直糾結在哪台不夠帥上有多沒意義就不提了) 俄國夫妻檔 -- 作為片中第一對登場的男女組合，沒能與男女主角互動實在很可惜。 而且形象實在太典型戰鬥民族了，面對眼前即將發射的等離子炮也不 慌不忙慢慢走... 你們的老爸是伊凡跩哥 (洛基四的俄羅斯選手) 嗎!? 連臨死前的慘叫都沒有，俄成這樣真的太過分了， 還惡意給了他們好多掙扎的鏡頭，簡直殘忍。 大氣圈突入 -- 怪獸特攝定番 orz 許多怪獸是這樣登場的，別的不說， 哥吉拉最終戰役中的蓋剛正是這樣 (或者說蓋剛以前就是這樣) 巴魯坦星人 -- 你居然丟下鹹蛋超人跑來這邊串場啊... http://0rz.tw/ggml3 不過原型其實是エビラ(出自ゴジラ・エビラ・モスラ 南海の大決闘) (順帶一提，異次元人自遠古就計畫侵略的設定也與許多怪獸特攝有異曲同工之妙) (或者說，基調是十分偏向怪獸特攝的) 主要打鬥部分則是混合了怪獸摔角與超機人戰鬥的風格，拳拳到肉之外， 該有的劍(居然是蛇腹劍!)啦，火器啦，解除危機的特殊裝備啦... 幾乎每一幕都極具代表性，就不列舉了。 背景與人物關係等也是，畢竟沒必要繼續一項一項對下去。 只是，科學家們，可以解釋一下為何一定要賭氣到兩個人一起冒險連線呢? 你們這競爭對手兼好基友的羈絆實在亮眼到很干擾人...... (跟敵人心意相通搞情報也算是東西方都會用的定番了，從哥吉拉到闇龍紀元) (但沒人還順便搞基的) 書袋掉完，該來吐槽了。 首先，到底等離子加農砲是洛克人式的集氣還是用彈莢啊?! 六年前有這樣一口氣連發的話，彥西(Yancy)搞不好就不會死了啊... 而且沒有針對萊利的心靈創傷著墨，滿可惜的，這可以更強化日後跟森小姐連結 時的劇情，尤其比武時的對打鋪陳得如此好，森的回憶也十分突出，居然缺少萊利 的心理鋪陳，實在太可惜了。 只能說也許是為了片長而割捨了吧，相當遺憾。 噢，說到森小姐。 姊姊妳是有多餓啊!!? 有必要這麼病嗎!? 口水都快滴出來了，擦一擦啊! 接著是中國來的偉特糖三兄弟 (演員似乎真的是三兄弟) 為什麼走到哪都要帶著籃球!? 有這麼喜歡姚明嗎!? 還有你們三個感情真的有好到可以去開機器人嗎!? 為什麼 "三點鐘方向!" 的警告要喊兩次才轉頭!? 根本各行其道吧你們三個，陣亡不意外。 然後，可以解釋為何複製生產的怪獸(幾乎分不出來誰是誰)為什麼會懷孕嗎? 侵略者們，你們的離營教育還要再加強啊! 等到事情被性平會鬧大就來不及了! 最後是逃生艙... 博士們連線完回來不是說通道要掃描過後才會開啟嗎，還強調是怪獸出動時 orz 總之兩個逃生艙到底怎麼出來的? 就算是被爆炸沖開吧，那也應該是森小姐的先 被擋住，最後兩個人一起浮上啊? 至於演員的問題就不說了，至少每個角色都是及格的，劇本表現上也讓每個角色 都有特徵，雖然十分扁平，但這個片長跟這個主題跟這種大雜燴，要角色再進步 也十分困難。 不過。 可以在兩個小時裡，對影視/動漫次文化做到如此廣泛的大雜燴致敬，同時抓到精隨 ，又毫無冷場，也就證明這部片還是瑕不掩瑜，成功地在諸多限制下，取得了童年的 最大公約數。 從走廊上對澳洲駕駛的打架，似乎刻意混合了散打與摔角的特徵，到森小姐與萊利這對 日美組合，以及各種影視橋段的混用，都可見到Guillermo del Toro嘗試將本片做到最 大公約數的意圖。 光是這一點，也許便足以讓本片成為動漫/影視次文化上的一筆註腳，甚至是繼鋼巴斯達 與哥吉拉最終戰役之後，在2010年代的一次最大總結。 -- 最後一提:IMAX3D十分清晰，即使高速移動下也不模糊，還沒看的人可以考慮挑IMAX3D。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.45.230 ※ 編輯: arrakis 來自: 59.126.45.230 (07/15 09:11) ※ arrakis:轉錄至看板 C_Chat 07/15 09:11 ※ 編輯: arrakis 來自: 59.126.45.230 (07/15 09:13) ※ 編輯: arrakis 來自: 59.126.45.230 (07/15 09:14)

推 omegamonzx:寫得很好 話說 環太平洋導演有打算拍2哩 說不定更精彩 07/15 09:23

→ sad2:雙人操作就電童啊 XD 07/15 09:23

推 omegamonzx:演員部分未臻完美 但是做得很好了 其他吐槽超有趣XDD 07/15 09:25

→ arrakis:我跟福田超不熟的... 07/15 09:27

推 omegamonzx:福田我只知道他有本事搞掉種系列XDD 07/15 09:28

推 owenkuo:拍二的話就是要超級閃電踢+黑洞炸蛋了=w= 07/15 09:28

→ omegamonzx:NONO 第二集的話 我希望可以多一點武器(比方說鞭子 07/15 09:30

→ sad2:日本那隻怪獸超有致敬誠意的 可惜沒有日本機 07/15 09:33

推 zilkle:這篇寫得好棒 07/15 09:40

※ 編輯: arrakis 來自: 59.126.45.230 (07/15 09:46) ※ 編輯: arrakis 來自: 59.126.45.230 (07/15 09:47)

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Jul 15th 2013, 09:15, by w0420cc

作者w0420cc (麥斯)

看板movie

標題[討論] 7/14 電視台播電影 收視

時間Mon Jul 15 09:15:23 2013

排名 節目名稱 台別 節目時間 收視率 9 飢餓遊戲 *SMIT 20:57-23:59 1.61 22 龍貓 ET-WM 19:00-20:57 0.91 33 陣頭 *SCM 18:20-21:00 0.75 36 復仇者聯盟 *SMIT 15:59-18:59 0.74 45 絕命終結站4 ET-WM 20:57-22:44 0.70 77 007首部曲皇家夜總會 ET-WM 10:20-13:24 0.53 只能說 昨天是 東森&福斯衛視大豐收的日子 另外 龍貓 雖然很久了 但還是很有吸引力 絕命終結站四 血腥畫面剪光光 還是有穩定的收視 -- 克拉拉 站起來了~ http://i.imgur.com/TlzRBQG.jpg #1Hl_T5CI (joke) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.30.129 ※ 編輯: w0420cc 來自: 1.171.30.129 (07/15 09:16)

推 snooker:龍貓 +1 07/15 09:46

推 Ylance:龍貓真是永垂不朽 07/15 09:55

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