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Sep 6th 2013, 09:33, by likelihood

作者likelihood (我是北投人)

看板Food

標題[食記] 桃園大溪 陳師兄素肉圓

時間Fri Sep 6 09:33:26 2013

餐廳名稱：陳師兄素肉圓 地址：桃園縣大溪鎮慈湖路24-1號 電話：03-387-9042 營業時間：08:00~19:30 用餐日期：2012年8月 平均個人費用：35元起 推薦菜色：素肉圓 捷運鐵路：台鐵中壢站 (轉搭台灣好行慈湖線，乘車約40~60分鐘) 公車站：大溪老街站 (台灣好行，步行5分鐘) 汽車停車：路邊 機車停車：路邊 blog圖文篇：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/97843459 2012桃園台灣好行之旅-大溪老街站美食 陳師兄素肉圓 台灣到處都有肉圓，不過素的肉圓倒是第一次吃過。帶老婆一家人出來玩，岳母吃素所以 在第一站大溪老街就要去尋找讓她開心的素食美味。出門前我就有作好功課了，剛好一下 車沒多久的距離就有一家有名的素肉圓。裡面人滿滿滿的，我們也是等了大約十分鐘才有 位置坐。照這盛況，還有除了可內用又可以外帶烹調與宅配的規模，想必這家一定不負眾 望能達成岳母享受素食美味的任務。 素肉圓 35元 素肉圓不同於其他風味的肉圓，是獨創一格的味道。傳統肉圓講就的就是皮Q餡香，通常 相味會透過肉本身散發出來，而素料理要作出如此的感覺必須要經過很多的加工。素肉圓 中，內餡的原味有佔了4成以上的筍乾味，其他六成是素食材炒出來的味道。吃素食者還 能吃到這樣特殊的美味，讓我吃素的岳母吃得很開心。 陳師兄素肉圓 總評(劣-3~+3優) 環境：+1 服務：+1 交通：+2 美味：+1 個人主觀喜愛度：75% -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.127.172 ※ likelihood:轉錄至看板 Taoyuan 09/06 09:42

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• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK

Sep 6th 2013, 09:50, by saliha

作者saliha (saliha)

看板Food

標題[食記] 新店烏來*壯壯甕仔雞~來去山裡吃山產

時間Fri Sep 6 09:50:06 2013

餐廳名稱：壯壯甕仔雞 消費時間：102年8月 地址：新北市新店區新烏路二段9號 電話：(02)2666-5658 每人平均價位：每道菜平均100-200元 推薦菜色：珠蔥煎蛋 炒溪蝦 網誌圖文無音樂版 http://saliha.pixnet.net/blog/post/219418343 壯壯甕仔雞就在往烏來老街的路上， 那一帶都是山景，餐廳不多，所以還挺好找的， 如果沒有騎車或開車， 撘公車的朋友們請在「伸仗板」站下車，走一下下就到了． 店門口堆放了很多大木頭，用來燒柴烤雞的 好多好大的甕，裡面大概堆了很多雞吧， 每個甕還有調節溫度的儀器，好先進 走進壯壯雞，木頭製的家具盡入眼簾，好像木頭世界ＸＤ 在這裡吃飯好有fu~ 板上記載了壯壯雞的採訪歷史，被好多媒體報導過， 空間蠻大的，大概有10多桌， 而這邊是半開放的空間，沒有窗戶， 我們要入座的時候， 老闆還很貼心的跟店員講：「讓他們坐13桌，那邊比較涼」 沒想到沒多久就開始下雨了．．． 不過這邊看出去也蠻有情調的，山林蔥蔥，還有好多預備的大甕， 大雨淅瀝瀝，鴿子們也到屋簷下躲雨了 冰箱裡有各種飲料，部分飲料單價還挺高的 壯壯雞的菜單～除了雞以外，平均每道約100-200元 竹筒飯 $70 細細長長的竹筒飯，打開後糯米飯外層裹了層竹膜， 咬下去那瞬間非常彈牙，包著膜的飯發出「卡」的聲音， 糯米不黏牙，味道有點像粽子ＸＤ， 這份量不多，不過因為我們有點其他東西， 當時怕吃不完，所以只先點了一份竹筒飯嚐嚐味道 山蘇 $150 份量蠻少的，不過炒的很好吃， 山蘇很滑嫩，豆鼓味適中不會很鹹， 裡面還加了一些薑絲去拌炒，多了種香味， 除此之外還有一個好吃的點喔，裡頭有加小魚乾， 這個小魚乾沒有腥味，而且咬起來很Ｑ，不像有些小魚乾癟癟的還帶有點苦味 甘蔗筍 $150 菜單上好幾種筍類，好像沒聽過甘蔗筍這種筍子，所以很好奇的點了看看， 這道甘蔗筍，咬起來非常非常嫩，口感很棒耶！！滑順嫩口～ 炒溪蝦 $200 這溪蝦好大，吃起來好過癮～ 配上蔥蒜拌炒，整體味道偏鹹一點， 不過炒的又酥又脆，好下飯 珠蔥煎蛋 $120 後來吃的好像不太滿足，又加點了這道， 其實煎蛋這種自己就可以弄的低成本料哩，我應該是不會點的， 不過很多人推這道裡面的珠蔥， 好像沒吃過珠蔥耶．．．那是啥阿？ 據說珠蔥是烏來特產，我來烏來那麼多次竟然不知道， 所以就決定點點看 喔～吃一口就愛上了，我本來就是個很喜歡蔥的人， 這個珠蔥跟一般的蔥吃起來很不一樣， 比蔥更飽滿更Ｑ，咬起來是很有彈性的，口感偏向韭菜， 而且珠蔥沒有蔥的嗆辣味道，也比韭菜清爽 這份煎蛋吃起來比外表看起來還蓬鬆，其實還挺厚的， 而因為煎蛋裡有滿滿的珠蔥， 因此也提升了整道煎蛋的嚼感， 咬起來既蓬鬆又有彈性，口感很出色 味道則是樸實的煎蛋味 最後終於要來說說我們今天的主角～甕仔雞 說實在的呢，這個價格真的很貴耶．．． 一隻雞要700...我可以吃好幾隻costco烤雞了， 吃飯前我上網查了一下，直到去年底都是還是600， 純放山甕仔雞 $700　（附贈調味料及兩條小地瓜） 我們總共五個人，吃這隻雞差不多 （因為有點其他的菜，加上有幾位朋友本來就不餓） 桌上有附一副工地白手套跟塑膠手扒雞套，以便客人吃雞， 我們的使用方法是先套白手套再套塑膠手套，避免雞肉被白手套弄髒（手套只有一副） 因為甕仔雞有點燙，所以戴手套撕比較順手 雞裡面有塞了一個中藥包， 不過我好像沒吃到中藥的味道耶～可能比較淡 因為方便大家取用(畢竟手套只有一副)，所以就一次把雞撕掉，大家可以直接用筷子夾， 不過這樣也有缺點啦～就是雞肉冷的快 如果來吃甕仔雞的朋友們不要太快把雞肉撕完，保留一點溫度會更好吃 雞肉吃起來很有彈性，不像肉雞吃起來老老乾乾的， 肉質頗為飽滿，也很嫩， 雞皮吃起來也蠻Ｑ的 話說其實雞腳的皮超級超級Ｑ耶，好想多咬喔， 但因為他的雞腳皮跟雞腳連的滿緊密的，而且又沒有手套什麼的，咬起來不方便，手又不想弄得油油的， 所以雞腳我只啃幾口 隨雞附贈的：雞油跟半顆檸檬，胡椒粉 雖然雞肉原味吃也不錯，不過沾點醬會更好吃， 我們把半顆檸檬全數淋在撕好的雞絲， 其他想沾胡椒粉或雞油就看大家自己決定． 我個人喜歡的吃法： 淋了檸檬的雞肉再沾點胡椒粉，更添風味！ 雞油其實吃起來就是雞油而已， 雖然醬料看起來有加其他調味料， 不過我吃起來就是雞油的味道． 如果覺得雞汁不夠，可以沾點油會更滑嫩 甕仔雞附贈的地瓜 這地瓜！超～好～吃！ 地瓜是隨雞一起來的，用鋁箔紙包起來， 拿在手上就可以感覺到地瓜非常嫩， 所以剝的時候要小心一點，因為實在太嫩了， 咬進嘴哩，入口即化， 而且非常清甜！是地瓜本身自然的甜味～ 又嫩又香又甜，實在太好吃了！！！ 可惜只有附贈兩小條，菜單上也沒賣．． 整體來說呢，甕仔雞700元實在挺貴的， 雖然也的確蠻美味的，但哈哈哈， 可能我鑑賞能力比較不足，吃不太出來跟外面的烤雞有何不同 不過反正來了，享受清新的空氣，山林的氣氛， 那種放鬆身心的感覺才更重要， 雖然遇到大雨，但邊賞雨邊吃美味的山產料理， 也頗詩情畫意的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.72.236.186

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Sep 6th 2013, 09:33, by likelihood

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標題[食記] 桃園大溪 陳師兄素肉圓

時間Fri Sep 6 09:33:26 2013

餐廳名稱：陳師兄素肉圓 地址：桃園縣大溪鎮慈湖路24-1號 電話：03-387-9042 營業時間：08:00~19:30 用餐日期：2012年8月 平均個人費用：35元起 推薦菜色：素肉圓 捷運鐵路：台鐵中壢站 (轉搭台灣好行慈湖線，乘車約40~60分鐘) 公車站：大溪老街站 (台灣好行，步行5分鐘) 汽車停車：路邊 機車停車：路邊 blog圖文篇：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/97843459 2012桃園台灣好行之旅-大溪老街站美食 陳師兄素肉圓 台灣到處都有肉圓，不過素的肉圓倒是第一次吃過。帶老婆一家人出來玩，岳母吃素所以 在第一站大溪老街就要去尋找讓她開心的素食美味。出門前我就有作好功課了，剛好一下 車沒多久的距離就有一家有名的素肉圓。裡面人滿滿滿的，我們也是等了大約十分鐘才有 位置坐。照這盛況，還有除了可內用又可以外帶烹調與宅配的規模，想必這家一定不負眾 望能達成岳母享受素食美味的任務。 素肉圓 35元 素肉圓不同於其他風味的肉圓，是獨創一格的味道。傳統肉圓講就的就是皮Q餡香，通常 相味會透過肉本身散發出來，而素料理要作出如此的感覺必須要經過很多的加工。素肉圓 中，內餡的原味有佔了4成以上的筍乾味，其他六成是素食材炒出來的味道。吃素食者還 能吃到這樣特殊的美味，讓我吃素的岳母吃得很開心。 陳師兄素肉圓 總評(劣-3~+3優) 環境：+1 服務：+1 交通：+2 美味：+1 個人主觀喜愛度：75% -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.127.172 ※ likelihood:轉錄至看板 Taoyuan 09/06 09:42

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