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Oct 25th 2013, 21:30

作者： 陳宥臻╱台北報導 | 中時電子報 – 

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Oct 26th 2013, 11:57, by swiss5151

作者swiss5151 (老勤)

看板Food

標題[食記] 台中豐原 超好吃七彩香雞排

時間Sat Oct 26 11:57:09 2013

餐廳名稱：七彩香雞排 消費時間：2013年/10月 地址：台中市豐原區豐南街上，便利購對面 電話：0931-646383 營業時間：14:00~23:00 (一~五) 12:00~22:00(六) 每人平均價位：45~100 可否刷卡：N 有無包廂：N 推薦菜色：烤肉雞排、雞翅 網誌圖文好讀版:http://erickhff2417.pixnet.net/blog/post/165758847 七彩香雞排對於豐南國中學區的學子一定不陌生。這家位在豐南街上、下午起就開始飄香 的七彩香雞排，在這邊已經有15年的歷史了！國中時期就對這家很有印象了~那時雞翅一 支10元，10支100，與同學兩三人平分剛剛好！由於客人量多，食材汰換率相對也高，就 不會有不新鮮的問題了。不過這家店之所以聲名遠播，主因在於老闆獨創的多種口味雞排 ，聽老闆說這想法是他先產生，而後才會有九味雞排等等爭相效法。 而老闆也因為總是板著一張臉孔炸雞排，而在附近一帶有"臭臉雞排"的稱號XD 這點倒是 所言不虛，筆者跟筆者的朋友們至今仍然是這樣稱呼著這家店。 老闆一聽到我這樣說，笑著說，我這個人做事就是比較認真，認真時臉就是這樣子了。要 不然像現在我邊炸邊跟你聊天，這鍋品質就有差，油炸類的，差一兩分鐘，就差很多。 哈哈 其實顧客也是來買吃的，不是來買老闆臉色的XD 所以對於老闆認真時的表情，倒 也不需太在意囉！ 招牌上的七種口味，就是這間名為七彩香雞排的由來。今天點個雞排、雞翅跟雞胸肉回去 分享給家人吃！ 剛炸起來的雞翅光看就受不了了，雖說現在已從10隻100漲到6隻100了，還是這家店內銷 路最好的產品~ 除了老闆自己做之外，店內只僱了一位裹粉小弟。這家雞排有個很棒的特點是：肉與皮不 容易分離。老闆分析說這是粉的秘訣，用成本比較高的粉自然在油炸時比較不會皮肉分離 。的確，常常在其他地方吃到整塊皮掉下來那種，真的感受就不太好了。 雞肉來源則是老闆自己親戚開的肉品廠。品質掛保證。 老闆也回憶十幾年前剛開時，幾乎都做到凌晨兩點，收攤回家更是都凌晨四點了，真得很 拼阿~ 一家店要把口碑撐起來，真的是得花下不少工夫！ 點了一堆炸物回家，雞排口味我選烤肉。簡單來說就是雞排淋上一層烤肉甜醬，超美味。 厚度很夠，肉質鮮甜而不乾，如同我之前講過的，皮是緊連肉塊的喔！ 哎呀吃這種東西真的是會欲罷不能，實在是怕發胖不敢吃太多，否則真的像上癮一樣一口 接一口阿！ 買的一大袋炸物就這樣跟朋友家人分享下吃得精光了。老闆從24歲做到現在40歲，16年的 好滋味，你一定要來嚐嚐！ 噢對了附帶一提，七彩香雞排隔壁飲料店，是老闆的姐姐開的，他們家的水果茶也不錯喝 ，對於習慣吃雞排配飲料的朋友來說也不失是個好選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.138.97.172 ※ swiss5151:轉錄至看板 FengYuan 10/26 11:57 ※ swiss5151:轉錄至看板 TaichungBun 10/26 11:57

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