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Nov 3rd 2013, 15:38, by Librababy

作者Librababy (天秤寶貝)

站內Food

標題[食記] 台北 橘色涮涮屋

時間Sun Nov 3 15:38:14 2013

餐廳名稱：橘色涮涮屋 ㄧ館 消費時間：2012年/12月 地址：台北市大安路ㄧ段135號B1 電話：02-27761658 營業時間：AM1130~PM2300 每人平均價位：適單點菜單決定 可否刷卡：可 有無包廂：可 推薦菜色：黃金稀飯 圖文網誌版：http://kyoko0926.pixnet.net/blog/post/292492370 我很喜歡吃火鍋 因為工作地點當時近東區 當朋友提議可以去吃大安區有名的高級涮涮鍋 在DM上有段文件是這麼寫著 「橘色的整体空間設計，能帶給您視覺的享受 那麼不惜成本在鮮活食材與鍋具的講究， 及主廚精心調製的獨門醬汁，都是挑動味蕾的秘訣」 這樣的文字吸引到我 上下班從這裡經過時，一直覺得外頭黑色裝潢 帶有幾分神秘色彩，尤其在門口設置的服務櫃台 真的好像酒店大門，當天預約來到一館店門口 門外的人員在確認訂位後，會帶往B1用餐的位置 不像是一般涮涮鍋的吧台或是桌子的設計 在位置和位置之間 都放了竹簾隔開 算是半開放式的包廂 這樣的設計也受到許多藝人的喜歡 自己是覺得這樣的設計不好也不壞 但因為氣氛的關係 自己講話的聲音都自動降半度 每一個單點套餐都會有沙拉、前菜、菜盤 先送上的和風豆腐拉沙， 豆腐上面放了蟹肉佐上少許的醬汁 豆腐吃下去的口感就像布丁一樣軟嫰 再配上微甜的蟹肉 菜盤的種類個人覺得比較少 像是豆腐、魚板、蒟蒻、金針菇 香菇這類的食材還蠻常見的 但有個東西吃了非常讓人驚艷 一定要特別提一下-黃澄澄的玉米 咬下去之後味道非常的甜 (莫非也從日本來?! 喚起之前去日本北海道吃到的玉米甜味的記憶 有專人在桌邊服務 快速的把除了綠色蔬菜以外的料倒入高湯中熬煮 套餐的部份點了-小牛排套餐 980 元 油花均勻已經算是基本應該具備 如同老板說的 用眼睛看也是種視覺上的饗宴 把肉片涮個兩、三下就可以送進嘴裡 喜歡吃海鮮的我點了綜合海鮮套餐 相傳橘色最著名的就是海鮮 滿滿的海鮮料被一個船型的盤子端了上來 串好的鮮蝦、飽滿的蛤利、肥美的蛤仔 厚實的小龍蝦..食材很新鮮 除去魚肉的魚骨也不浪費 拿去油炸之後 又變成酥脆的菜色 魚骨都可以直接入口 每家火鍋店都有的梗 不知道從何時 煮黃金稀飯已經是高級火鍋店的必備公式 在熬煮稀飯前 火鍋高湯因涮了肉片 湯上開始浮油及肉渣 服務員人會不定期撈起這些東西 以確保在煮稀飯時 高湯的清爽 丟下白米飯吸取留在鍋底的所有湯汁清華 約煮15~20分後充份吸滿湯汁 撒下雞蛋、海苔、蔥花 配上黃金稀飯時才會端上的配菜及白胡椒 完美收工 (其實我吃火鍋都不喝湯 但每次看到稀飯都會破戒) 甜點杏仁豆腐也是招牌?! 自己很怕杏仁的味道 每次經過杏仁攤子都是暫停呼吸的快步離開 在朋友鼓吹之下吃了一口 口感吃起來很綿密 杏仁味沒有想像的強 這頓晚餐讓我感覺很滿足 果然是相當奢侈的火鍋 這種火鍋不能太常吃啊 不然會慣壞我的胃的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.90.30

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• Massacres That Matter - Part 1 - 'Responsibility To Protect' In Egypt, Libya And Syria
• Massacres That Matter - Part 2 - The Media Response On Egypt, Libya And Syria
• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK

Nov 3rd 2013, 12:20

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• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK

Nov 3rd 2013, 18:42

台中陳姓男子上個月28日獨自攀登奇萊東稜，原訂31日下山，但至今音訊全無，家屬心急報案；昨天有登山隊伍在磐石山區發現一具男性遺體，花蓮縣消防局昨天組成搜救隊挺進山區，還無法確定遺體是不是陳男。

太魯閣國家公園管理處獲悉陳男失聯，一一打電話詢問當時同路線的登山隊伍，直至昨天下午1點多，有登山隊伍以衛星電話通報，在奇萊東稜途中的磐石山西峰水池發現一具男性遺體。

搜救隊原本已從低海拔的岳王亭登山口入山搜索，接獲消息後，隨即下山，改從海拔3000公尺高的松雪樓登山口入山，預計最快得花3天才能抵達。如天候狀況允許，消防局今天也將申請直升機搭載第二梯次搜救隊上山。

陳男的同事說，陳未婚，喜好登山，尤其喜歡自我挑戰，以往只要假日就喜歡去登山，沒想到他會出意外。消防局第一大隊長李龍聖表示，目前搜救隊員尚未抵達，無法確定遺體就是陳男。

太管處副處長張登文表示，早期有行政命令禁止「獨攀」，但有登山客抗議限制人身自由且無法源依據，最後才無奈廢除，目前對於獨攀者只能進行勸導。

另外，花蓮瑞穗鄉昨天下午也傳出2名登山客迷路受困山區，其中周姓男子用衛星電話向外求援，表示糧食還夠撐2天，無立即危險，目前2人分頭找路。消防局研判2人位置應該在中坪林道21至25公里路段，已派員入山搜救。

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