前總統柯林頓嗜吃油膩食品，胃口也大得驚人，而一個聰明的前白宮廚師透露他如何把低脂材料祕密混進柯林頓最喜歡的餐點，騙過這個美國最高統帥。
「每日郵報」報導說，6呎2吋高的柯林頓進入白宮前，專門吃肉、炸薯條、甜食，很少碰別的東西。據悉他一天可以吃六塊豬排，一口氣就可以吃掉半個草莓蛋糕。
曾在白宮掌廚的蒙傑洛（Marty Mongiello）擔心自己會促成總統英年早逝，因此開始想盡辦法嘗試各種健康的替代品。他用米漿混合牛奶代替奶油，用豆醬湯取代牛肉湯，用豆腐代替乳酪，用代糖取代砂糖。
第一夫人喜萊莉對丈夫這麼愛吃垃圾食物感到擔心，於是在1993年把健康飲食大師歐尼希（Dean Ornish）請來，與習慣製作高熱量法國菜的白宮廚師合作。他們共同擬定一套健康餐點，像是熱炒青菜豆腐，以及蔬菜搭配鮭魚。
蒙傑洛有一次在大衛營，為柯林頓夫婦製作了醬汁濃稠的義大利白醬麵，喜萊莉當場把他找去問話。傳話的服務生告訴他：「她找你，老兄，你準定會被開除。」
喜萊莉說：「你看，又是奶油又是乳酪，這些東西根本應該全部禁掉。」蒙傑洛向她說明他是怎麼做的醬汁，讓喜萊莉感到難以置信。
另一種騙過柯林頓的餐點是用蛋白和低卡脂酪製作的豆腐起士蛋糕。
雖然廚師這麼努力，柯林頓在白宮八年一直在與體重掙扎。他1999年做體檢時，發現兩年內體重增加了18磅。
他卸任後更不忌口，2004年心臟不適，裝了四根支架，被迫再度調整飲食。2010年又裝了兩根支架後，他開始吃素，據悉已甩掉24磅肥肉。
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