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| [食記] 新北永和 麒麟閣沙茶火鍋
Dec 10th 2013, 09:04, by Cylia
作者Cylia (宅在家裡~~~囧)
看板Food
標題[食記] 新北永和 麒麟閣沙茶火鍋
時間Tue Dec 10 09:03:58 2013
餐廳名稱：麒麟閣沙茶火鍋 消費時間：2013年/12月 地址：新北市永和區永和路二段57號2樓 電話：02-2924-9259 營業時間：11:00-15:00, 17:00-24:00，6-7月休假 每人平均價位：300-500 官網： http://www.kirinhouse2.com/special.htm 圖文並茂版http://cylia1029.pixnet.net/blog/post/169170828 時序來到了冬天~自己選了這家店來跟碩班同學聚餐， 還得從內湖殺到永和，粉遠ㄟ!!! 不過，12月的第一天就以期待已久的麒麟閣沙茶火鍋來結束吧XD 從頂溪站2號出口上來右轉，一直走個5分鐘，就會看到這不起眼的招牌。 隱身在商辦2樓的火鍋店，在星期日的晚上可是滿滿滿~~請記得先訂位! 店裡有圓桌也有方桌，我們被安排了6人長桌，只有一個爐子。(啊不然是要幾個啊??) 麒麟閣採取單點制，只要點足夠數量的肉，鍋底不用錢， 基本上2個人要點一盤肉，3-4人點2盤肉，5-6人點3盤肉...... 如果肉點不夠就要加收鍋底費用，啊是說一般人都會點超過吧~~~ 先送上湯底，清澈的湯頭中滿滿的白菜與些許扁魚乾，暫時聞不太出香氣。 等到湯強強滾之後，可以稍稍的聞到一點扁魚的香氣，但是湯頭喝起來頗~清~淡~~ 不過大家都知道好喝的湯就是要加很多料去慢慢"控"， 才會好喝到痛風"牙起來"~~ 所以就先把菜啊菇啊餃子啊先丟下，再來去拿醬料。 醬料區看似陽春，其實也夠用了啦! 蔥蒜糖醋醬油辣椒一應俱全，重點就是自家做的沙茶!!! 建議像我一樣，拿一碟純沙茶，另外在備一碟平常喜歡的醬料， 才能先直接品嘗沙茶的香氣與美味!! 麒麟閣的沙茶香氣很夠，不會死鹹，吃起來也不會滿口渣渣的感覺，喜歡!!! 菜單上看起來肉比較貴之外，其他都不超過200元。 豬肉跟肥牛肉，分量不多，好吧，這裡不是以"肉量"取勝的店! 但是也不怎麼好吃，好吧，這裡不是以"肉質"取勝的店!! 附贈的菜盤與茼蒿洗得蠻乾淨的，青菜是人體必須的，要吃唷~~(逃) 手工蛋餃與魚餃，蛋餃是我吃火鍋必點的，吸了湯汁變得好美味啊~~ 魚餃據說也不錯，但是我對它沒有愛... 秀珍菇也是因應健康趨勢點的，豆皮是曬乾的不是炸過的， 煮完軟嫩軟嫩的，比炸豆皮好吃!!! 首先，炸旗魚上場了，有8塊，搭配番茄醬(??)， 外皮酥脆但是有點油，魚肉極嫩，帶點甜味，還不錯吃。 緊接著熱呼呼的炸雞翅也出場了，也是皮脆肉嫩，但是沒有炸旗魚這麼驚艷， 而且靠近骨頭的地方略不熟，還有點血絲... 我還是比較喜歡吃菜市場的炸雞翅~~(喂喂~價格差很多好嗎!!!) 之後又點了燕餃，燕餃的肉都滿出來了，友人蠻喜歡的! 湯頭煮到最後已經集結各家精華，香味撲鼻而且滋味豐富， 即使很撐也想多喝一碗湯啊~~ 我們用鴨血及冬粉來作ending，鴨血不要煮太久， 剛好的嫩度吃起來很舒服，也沒有腥味， 冬粉吸滿湯汁，咕嚕一口吞下去，嗯嗯~~我真的吃不下了!!!! 心得:因為很期待，所以我會要求比較高，而今天吃下來似乎比我想像中遜一點， 雖然沙茶, 最後的湯頭跟炸旗魚還不錯，但是肉盤有點弱，畢竟我是牛肉控， 其他菜色都算乾淨，價格老實說不算便宜，但活在天龍國哪種東西不貴呢XDD 另外服務人員態度不錯，有加分!! 不過除非有邀約，不然以這麼遠的路程我是不太可能會來第二次啦!!! -- 寫網誌果然還是需要毅力的，就跟每天記帳做運動一樣XD 歡迎大家有空來逛逛小魚的美食旅遊部落格~~ 從魚缸看世界 http://cylia1029.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.71.253
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| [食記] 香港 何洪記粥麵專家
Dec 10th 2013, 23:02, by blueherobest
作者blueherobest (苦蓮)
看板Food
標題[食記] 香港 何洪記粥麵專家
時間Tue Dec 10 23:02:16 2013
圖文： http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263889 時間：2013/10 其實米其林星級餐廳沒有想像中的貴，在歐洲因為物價較高，所以即使只是 一星的餐廳，價位以台灣的物價水平來看，也是稍高一點，但還在一般人可 接受範圍之內，不像三星餐廳，連午餐也不便宜，大約都要一百歐左右。若 想吃便宜的米其林餐廳，來香港就對了。香港的一星餐廳中，有不少店家的 價位相當親民，像是號稱全球最便宜的米其林餐廳添好運，的確可說是物美 價廉。 除了名氣隆盛的添好運之外，香港的一星餐廳中也有些價格不貴的店，像是 何洪記，也被評選為一星的餐廳。(我在2013年的10月造訪時還是一星的評價 ，可在2013年底新推出的2014米其林港澳評鑑中，一星名單上已經不見何洪 記的身影，對照這次用餐的感想，有點不意外。) 何洪記也是香港的老店了，從路邊攤起家，後來開了店面營業。這幾年得到 米其林一星的評價，現在又遷移店址到銅鑼灣希慎廣場的誠品樓上。 新的店內裝潢有中國風的特色、法國風的配色。 正斗鮮蝦雲吞麵（小）＄35 何洪記最出名的便是雲吞麵，自然是該點一碗來嚐嚐。傳統的作法，雲吞在 底，竹昇麵在上，讓麵條減少與湯接觸的面積，防止太過泡爛。不過何洪記 的麵條不夠彈勁，有些軟了，不是合格的竹昇麵應有的口感。 雲吞也小顆了些，裡頭的蝦肉非是整尾而是小塊，且有濃厚的黑胡椒味，搶 了蝦子的鮮甜。還是前一天吃的麥文記麵家比較受我喜愛。 香油條腸粉（炸兩）＄40 炸兩即是腸粉中包油條，也是香港腸粉中相當經典的一道。何洪記的腸粉皮 做的好，相當滑嫩且晶瑩光亮，口感即佳。可惜油條不夠脆，稍微油膩了點 ，多吃幾個就有些膩口，吃不太下了。 其實香港的米其林評鑑一直有些爭議，被認為標準太過寬鬆，二星、三星的 餐廳或許還好，不過我覺得一星的餐廳有些參差不齊，當然也跟個人的口味 有關。盡信書不如無書，米其林評鑑終究是參考資料，好不好吃還是要看個 人口味。 何洪記粥麵專家 地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號12樓（希慎廣場） 電話：852-25776028 香港食旅: http://goo.gl/CkDZwB 香港旅館: http://goo.gl/UXzkmG -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.141.160.183 ※ blueherobest:轉錄至看板 Hong_Kong 12/10 23:02 ※ blueherobest:轉錄至看板 China_travel 12/10 23:02
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| [其他] 隋唐制度淵源略論稿 唐代政治史述論稿
Dec 11th 2013, 01:49, by zz820310
作者zz820310 (zz)
看板barterbooks
標題[其他] 隋唐制度淵源略論稿 唐代政治史述論稿
時間Wed Dec 11 01:49:56 2013
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