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Jun 3rd 2013, 06:21

問題澱粉衝擊飲食 腎臟病患慌
2013/06/03 14:21 中央社

（中央社記者郭芷瑄屏東縣2013年6月3日電）肉圓、粄條、粉圓因屬低蛋白食品，是營養師推薦慢性腎臟病患可以吃的飲食，卻淪陷在問題澱粉裡，讓許多腎臟病患者慌張。

屏東基督教醫院營養師推薦給腎臟病患者的飲食裡，建議每天最少吃一次米粉、冬粉、米苔目及粄條代替白飯。

胃口差或體力不足時，可以補充低蛋白的自製食品，如西谷米、粉圓、粉條、水晶餃及肉圓等地瓜粉或太白粉製造的食品。

但是，最近的「問題澱粉」風暴，讓許多腎臟病患者及家屬傻眼，擔心是不是以往吃太多的「毒」？又擔心以後不知道要怎麼吃。

屏基營養師劉純君表示，米粉、粄條、粉圓、肉圓等這些慢性腎臟病患菜單，她不會因「問題澱粉」風暴而從菜單裡拿掉，但會建議患者慎選。

劉純君說，第一要慎選品牌，現在政府已要求商家掛檢驗證明，購買時，一定要選擇有檢驗證明的商家。

再者，不要太強求口感。劉純君說，食物都有自己的味道，天然食物製造的食品，味道不會濃烈，因此，太香的食物，通常多有化學添加物；她舉高湯為例，真正用大骨熬的高湯，不會有太濃郁的味道。

劉純君建議，最好自製食品，如果沒辦法，也可以找可靠的代工廠協助製造。

劉純君指出，由於有太多的食品不是自己可以掌握，因此，平常要多喝水、每天吃新鮮的蔬果和喝200cc牛奶，並且多運動流汗，以幫助排毒。

這一波的「問題澱粉」風暴讓許多人太擔心，劉純君勸腎臟病患者不要慌張到什麼都不吃，太緊張反而血壓升高，腎臟會受傷。

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作者greenthumb (一個人的精采)

看板Food

標題[食記] 香港尖沙咀許留山

時間Wed Jun 5 07:28:52 2013

※ [本文轉錄自 travel 看板 #1HhdWCe8 ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: travel 標題: [遊記] 香港尖沙咀許留山 時間: Wed Jun 5 07:28:09 2013 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=299&page=4 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8945446 ------------------------------------------------- 消費時間：2012/10 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：許留山 地址：香港九龍區尖沙咀金馬倫道12號(恆信商業大廈地庫) Basement, Hang Shun Commercial Building, 12 Cameron Road, Tsim Sha Tsui ------------------------------------------------- 話說我們這次在尖沙咀住的華國飯店，地點便利性真得是不錯，離地鐵公車站都 算近，附近也有小七、屈臣氏、肯爺爺和惠康超市都離很近，晚上就算餓了也不 怕找不到東西吃，附近也有許留山，炎熱的天氣當然要來點一杯喝喝。 許留山，是一間香港連鎖式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要 材料。1960年代在新界元朗開業，最初售賣傳統涼茶和龜苓膏。1990年代推出鮮 果甜品，1992年推出的甜品「芒果西米撈」大受歡迎，其後以特許經營方式拓展 業務，成為現時一家港式鮮果甜品店的著名品牌。 我們都是點A1芒果粒粒爽，一杯價格為HK$34，兩杯價格特價為HK$62，換算台幣 下來，一杯要100多塊，其實不是很便宜，都跟星冰樂價格一樣了，不過星冰樂 都可以等到買一送一，我看許留山應該很少會有買一送一的活動。 就算說升級成重量杯，但喝起來好像還是分量不夠一樣，感覺都還是很小杯阿！ 雖然是點冰的，可是碎冰不會太多，除了上層有芒果粒和芒果汁外，下層還有像 果凍之類的來增加口感。 一杯喝下肚，入口都是濃郁的芒果香氣，混著一點脆脆的碎冰，在酷熱的邱老虎 氣溫下吸上一口，整個也太消暑了，下方的果凍讓粒粒爽喝起來不至於太甜，不 過喝到最後冰塊都快融化的時候，再喝粒粒爽的感覺就有點甜味了，但是喜歡滿 口芒果味道四溢的朋友，來香港就點上一杯吧！ 以上部分文字採自→ http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A8%B1%E7%95%99%E5%B1%B1 10/10(三)：十月大朝聖四天啟程→華國酒店→新記豬頸肉芝士撈麵→北角雞蛋 仔→新城市廣場→曲奇4重奏→傅師傅甜品小食→好味小食店→維多莉亞港+富豪 雪糕→1881商場 。 10/11(四)：義順牛奶公司→ 昂坪水晶纜車(上山)→滿記甜品→大嶼山看大佛→ 昂坪水晶纜車(下)+東薈城→蘭芳園→泰昌餅家蛋塔→九記牛腩→太平山夜景→ 許留山→妹記大排檔。 10/12(五)：添好運自製中式點心專賣店→公和荳品廠→翠華餐廳→海洋公園哈 囉喂(上)(下)→巷弄豬骨粥。 10/13(六)：澳門茶餐廳→依依不捨回程→戰利品分享。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 人往往不懂珍惜手邊的幸福 卻常盲目追求不可能實現的夢想 一旦當幸福院遠去才悔不當初 別忘了曾經對你真正關心過的人 也許這一生就只有他會真正的用心在你身上 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.141.101 ※ greenthumb:轉錄至看板 Hong_Kong 06/05 07:28 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: greenthumb (114.34.141.101), 時間: 06/05/2013 07:28:52

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