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Oct 28th 2013, 21:02, by netpp

作者netpp (吉米)

站內Food

標題[食記] 坐著做壽司~再訪仍讚不絕口！

時間Mon Oct 28 21:02:16 2013

坐著做壽司 消費時間：2013/10/26 地址：桃園縣中壢市中北路107號C室 電話：0989025064 營業時間：17:30~23:30 (六、日中午有一場12:00~14:00) 圖文網誌：http://netpp.blogspot.com/2013/10/blog-post_27.html 純文字 上次吃完以後仍然對這間坐著做??唸唸不忙 想說趁著11月調整價格前再去拜訪一次 所以在拜訪完的隔天就又拿起約了幾個好友一同前往！ 這天我們約了晚餐的第一場時間17:30 雖然我們已經很早到了 不過門口已經有一組客人在等了 時間一到老闆便準時開門放我們入內 話說這架鋼琴是後來放的嗎...我怎麼沒印象？ 小小的空間一下子就被坐滿囉 這麼大隻的我做在??角還挺彆扭的XD 一開始老闆便和大家寒喧幾句 並且確認大家所點的套餐價位 招待的小菜 他們家的毛豆很好吃 連不愛吃的我也吃了好幾個...雖然最後還是丟給我朋友吃XD 甜薑 單吃其實還蠻辣的 可惜這天沒有醃洛神花.... 阿里山現磨山葵 完全不會嗆辣衝鼻 夾一點放在握壽司或是生魚片上頭就非常美味！ 水蜜桃汽泡酒 果香味相當的重 喝起來很像是汽水 柚子酒 柚子的味道很香 感覺不像是在喝酒呢 不過這杯可是含有8%的酒精含量 所以騎車或開車的朋友要注意一下！ 北海道干貝握壽司 鮮甜肥美的干貝真是好吃 表面經過炙燒以後便充滿了香氣 台灣小紅魽 油脂含量較少 但是肉質吃起來新鮮Q彈 澎湖海鱺魚肚握壽司 海鱺的口感吃起來脆脆的 上頭灑了少許的紫蘇鹽 香氣十足 烤玉米筍 這次的吃起來比較甜喔 而且也沒有上次吃起來有種生生的味道！ 甜蝦&海膽軍艦壽司 看老闆不斷的把海膽塞在壽司上頭 大家都是看得目不轉睛XD 一口吃下整個甜蝦和海膽的鮮甜味整個就在口腔散開來 同行的友人在吃完以後整個就是驚呼不已！！ 烤魚骨 烤得鹹香夠味 非常適合下酒 而且裡頭還吃得到魚骨髓 不是牙齒要夠力才能夠把骨頭咬開 像我用筷子去弄...結果把人家的筷子給折斷了= =||| 台灣白旗魚 上次來的時候沒拍到就進了我的肚子...這次來的時候終於有記得拍了XD 老闆還說這天的白旗魚比上次的更好吃 因為天氣變冷了 所以油脂更多了 日本秋刀魚握壽司 大家吃完以後都跟我第一次吃到的反應一樣XD 都說是第一次吃到秋刀魚的生魚片 金目鯛握壽司 上頭加上一些辣蘿蔔泥點綴 魚肉相當的厚 而且油脂還蠻豐富的 好吃！ 這個是只有980套餐才有的菜色喔 鮪魚大腹肉海膽握壽司 像我們這些沒點的人只能乾瞪著眼@@ 那上頭的油脂實在是太吸引人了啦 點這道的情侶還很nice借我拍照 人真好！ 上頭那黑黑的可是魚子醬呢 實在是太奢侈了！！ 然後老闆還夾了一點紅芽給我們嚐試 說日本人會拿這個配生魚片來吃 剛吃下去其實沒什麼特別的味道 不過之後就會有種辣辣的滋味在口中散開 很特別的東西 老闆正在用噴槍料理著下一道菜 頓時間整個空間都充滿著香味！！ 比目魚鮨邊肉握壽司 好吃不用多說...看著大家滿足的表情就知道了XD 玉子燒 軟嫩又燙口 裡頭滿滿香甜的湯汁 我個人很愛這一道！ 散壽司 配料依然驚人的澎湃 小小一碗 但吃完後可是大大的滿足！ 烤午魚 皮脆肉嫩 擠上一點點的金桔汁 相當的好吃 而且大多數的骨頭都被處理掉了 幾乎整隻魚都下肚了 熱麥茶 應該是老闆看我們飲料都喝光了 便幫我們裝上一杯杯的熱茶 熱熱的麥茶去油解膩 喝起來又順口 鮮魚蛤蠣味噌湯 個人是覺得湯喝起來鹹了一點 不過魚肉厚實 蛤蠣又大顆肥美 喝起來仍然是鮮甜好喝！ 紫米紅豆麻吉冰淇淋 甜點跟上次吃到一樣 仍然覺得好吃 這次帶朋友來大家都也都吃得相當滿意 而且小小的空間之中加上健談的老闆 我們這一餐吃起來整個就是充滿了歡笑聲！ 另外11/1開始店內的套餐價格要調整為單一價格820元 但我自己是覺得還是划算啦！ 還有要提醒一下 訂位的朋友如果有事無法前往記得打個電話通知老闆 以免食材都準備好了卻等不到人 同時也把機會讓給別人！ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.155.82

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Oct 26th 2013, 20:30

出身宜蘭農家的李建昇，背負60多萬元學貸，讓他立志要把果雕學好，畢業後兩年內就要還清。 記者陳家倫／攝影

臺灣觀光學院廚藝系三年級學生李建昇，國中畢業後選讀技職學校；而畢業後要付60多萬元學貸的壓力，讓他信念更堅定，要用16把果雕刀以兩年還清債務。

李建昇站花8小時，以兩條冬瓜、6個西瓜雕出喜氣洋洋的對聯，慶祝臺灣觀光學院國際廚藝中心揭牌。他說，「冬瓜跟西瓜，代表東方遇上西方，是國際化的象徵」。由於雕工細緻，民眾誤認為石雕。

來自宜蘭縣三星鄉蔥農家庭，收成時都有大批農友來幫助，兩個姊姊離家後，由他煮飯給農友吃，「第一次拿起鍋鏟，雖只炒高麗菜，但看到大家吃飽飽的樣子，好欣慰、好有成就感」。國中畢業後，為減輕家計，到花蓮中華工商建教班就讀。

李建昇選讀餐飲科建教班，3個月上課、3個月實習，實習的錢足以繳學費、付生活費，從此就不再跟爸媽拿錢。高二的果雕課，讓他從此沉迷在果雕世界，還買了16把果雕刀。

李建昇說，果雕在台灣不受重視，而且要撙節食材成本時，果雕就會被割捨，卻也讓他看到發展的空間，「我要我的果雕比食物誘人，讓大家捨不得砍掉預算」。出身自農家，他對農作物有很深厚的感情，果雕時盡量不傷果肉，看完還能吃。

台灣傳統果雕不是麒麟就是鳳凰，李建昇積極翻閱國外書籍，學習雕刻希臘神話人物。他想挑戰女神維納斯、人面獅身像，希望能靠著果雕走出一片天。

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• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK

Oct 28th 2013, 13:53

【陳建彰／台北報導】針對外資來台炒匯，主管機關正式開鍘！台灣證交所今天下午證實，已撤銷1家外國機構投資人在台的登記申請，但因涉及《個資法》，證交所未透露該外資名稱及匯入金額，這也是史上首樁外資遭註銷身分登記，預計昨天註銷登記後，今天起就不能買賣。

證交所副總簡立忠表示，該外資今年5月申請投資登記，在取得FINI（外國機構投資人）身分後，並未投資國內的有價證券，違反《華僑及外國人投資證券管理辦法》第18條第2項其帳戶僅供交割用途，及第21條規定運用匯入投資資金投資國內有價證券，依同辦法第11條予以註銷登記，昨起正式生效。

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